1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2023
4. IІ Міжнародна науково-технічна конференція „Якість води: біомедичні, технологічні, агропромислові і екологічні аспекти“ (2023)

Titel:	Вплив рослинного структуроутворювача на кількість адсорбованої вологи в макаронному напівфабрикаті
Sonstige Titel:	The influenceof vegetable structure former on the quantity of adsorbed moisture in pasta semi-finished
Autor(en):	Карпик, Г. В. Юрчак, В. Г. Грещук, А. Є. Karpyk, H. V. Yurchak, V. H. Hreshchuk, A. Y.
Affiliation:	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Україна
Bibliographic description (Ukraine):	Карпик Г. В. Вплив рослинного структуроутворювача на кількість адсорбованої вологи в макаронному напівфабрикаті / Г. В. Карпик, В. Г. Юрчак, А. Є. Грещук // Збірник матеріалів Ⅱ Міжнародної науково-технічної конференції „Якість води: біомедичні, технологічні, агропромислові і екологічні аспекти“, 24-25 травня 2023 року. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2023. — С. 49. — (Вода і харчова промисловість).
Bibliographic description (International):	Karpyk H. V., Yurchak V. H., Hreshchuk A. Y. (2023) Vplyv roslynnoho strukturoutvoriuvacha na kilkist adsorbovanoi volohy v makaronnomu napivfabrykati [The influenceof vegetable structure former on the quantity of adsorbed moisture in pasta semi-finished]. Book of abstracts Ⅱ International Scientific and Technical Conference "Water quality: biomedical, technological, agroindustrial and environmental aspects" (Tern., 24-25 May 2023), pp. 49 [in Ukrainian].
Is part of:	Збірник матеріалів Ⅱ Міжнародної науково-технічної конференції „Якість води: біомедичні, технологічні, агропромислові і екологічні аспекти“, 2023 Book of abstracts Ⅱ International Scientific and Technical Conference "Water quality: biomedical, technological, agroindustrial and environmental aspects", 2023
Conference/Event:	Ⅱ Міжнародна науково-технічна конференція „Якість води: біомедичні, технологічні, агропромислові і екологічні аспекти“
Journal/Collection:	Збірник матеріалів Ⅱ Міжнародної науково-технічної конференції „Якість води: біомедичні, технологічні, агропромислові і екологічні аспекти“
Erscheinungsdatum:	24-Mai-2023
Date of entry:	19-Jul-2023
Herausgeber:	ФОП Паляниця В. А. PE Palianytsia V. A.,
Place of the edition/event:	Тернопіль Ternopil
Temporal Coverage:	24-25 травня 2023 року 24-25 May 2023
UDC:	664.661
Number of pages:	1
Page range:	49
Start page:	49
End page:	49
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42171
ISBN:	978-617-7875-61-0
Copyright owner:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023 © ФОП Паляниця В. А., 2023
References (Ukraine):	1. Yurchak V. Effect of dough making parameters on the quality of pasta enriched with bran dietary fibers / V. Yurchak, Karpyk H. // Food chemistry and technology. – Kaunas: FIRUT. – T. 47, № 2. – 2013. – Р. 41– 47. Патент 83998 UA, МПК А23L 1/16 (2006.01). Спосіб виготовлення макаронних виробів / Юрчак В.Г., Карпик Г.В.; заявник Національний університет харчових технологій, Київ ; заявл. 22.03.2013; опубл. 10.10.2013
References (International):	1. Yurchak V. Effect of dough making parameters on the quality of pasta enriched with bran dietary fibers, V. Yurchak, Karpyk H., Food chemistry and technology, Kaunas: FIRUT, T. 47, No 2, 2013, R. 41– 47. Patent 83998 UA, MPK A23L 1/16 (2006.01). Sposib vyhotovlennia makaronnykh vyrobiv, Yurchak V.H., Karpyk H.V.; zaiavnyk Natsionalnyi universytet kharchovykh tekhnolohii, Kyiv ; Decl. 22.03.2013; Publ. 10.10.2013
Content type:	Conference Abstract
Enthalten in den Sammlungen:	IІ Міжнародна науково-технічна конференція „Якість води: біомедичні, технологічні, агропромислові і екологічні аспекти“ (2023)

Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.