Link lub cytat.
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23132
Tytuł: | Отримання біоактивних казеїнових фосфопептидів з використанням різних розчинників |
Inne tytuły: | Получение биоактивных фосфопептидов с использованием различных растворителей Obtaining of bioactive casein phosphopeptides using different solvents |
Authors: | Юкало, Володимир Глібович Yukalo, Volodymyr Сторож, Людмила Анатоліївна Storozh, Liudmyla |
Cytat: | Юкало, В.Г. Отримання біоактивних казеїнових фосфопептидів з використанням різних розчинників / В.Г. Юкало, Л.А. Сторож // Наукові праці НУХТ. – 2017. – Т.23, № 5, Ч. 1. – С. 109-114. |
Journal/kolekcja: | Наукові праці НУХТ |
Release/№ : | 5 |
Tom: | 23 |
Data wydania: | 2017 |
Data archiwizacji: | 2017 |
Date of entry: | 21-sty-2018 |
Wydawca: | Наукові праці НУХТ |
Kraj (kod): | UA |
Place edycja: | Національний університет харчових технологій |
UDC: | 577.112.083 122.2 |
Słowa kluczowe: | казеїн casein протеоліз proteolysis фосфопептиди phosphopeptides спирти alcohols осадження sedimentation |
Strony: | 6 |
Zakres stron: | 109-114 |
Główna strona: | 109 |
Strona końcowa: | 114 |
Abstract: | Стаття присвячена визначенню впливу виду розчинника на повноту осадження фосфопептидів із ферментативних гідролізатів протеїнів казеїнового комплексу молока корів. Як субстрат для отримання фосфопептидів використовували загальний казеїн, виділений із свіжого знежиреного молока подвійним переосадженням в ізоелектричній точці. Фосфопептиди із гідролізату виділяли селективним осадженням солями кальцію в присутності різних розчинників. Вихід біоактивних фосфопептидів досліджено при використанні етанолу, пропанолу, ізопропанолу, бутанолу. Гель-фільтрацією на сефадексі G-25 встановлено особливості молекулярно-масового розподілу осаджених різними спиртами казофосфопептидів. Виявлено, що при осадженні етанолом досягається найвищий вихід фосфопептидів (11,78%), які за молекулярною масою є подібними до відомих природних біоактивних фосфопептидів. Використання пропанолу та ізопропанолу приводить до втрати частини фосфопептидів великого і середнього розмірів. Стаття присвячена визначенню впливу виду розчинника на повноту осадження фосфопептидів із ферментативних гідролізатів протеїнів казеїнового комплексу молока корів. Як субстрат для отримання фосфопептидів використовували загальний казеїн, виділений із свіжого знежиреного молока подвійним переосадженням в ізоелектричній точці. Фосфопептиди із гідролізату виділяли селективним осадженням солями кальцію в присутності різних розчинників. Вихід біоактивних фосфопептидів досліджено при використанні етанолу, пропанолу, ізопропанолу, бутанолу. Гель-фільтрацією на сефадексі G-25 встановлено особливості молекулярно-масового розподілу осаджених різними спиртами казофосфопептидів. Виявлено, що при осадженні етанолом досягається найвищий вихід фосфопептидів (11,78%), які за молекулярною масою є подібними до відомих природних біоактивних фосфопептидів. Використання пропанолу та ізопропанолу приводить до втрати частини фосфопептидів великого і середнього розмірів. |
URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23132 |
Typ zawartości: | Article |
Występuje w kolekcjach: | Наукові публікації працівників кафедри харчової біотехнології і хімії |
Pliki tej pozycji:
Plik | Opis | Wielkość | Format | |
---|---|---|---|---|
Tom23_№5_P109_104.pdf | 2,87 MB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie | |
Tom23_No5_P109_104.djvu | 123,18 kB | DjVu | Przeglądanie/Otwarcie | |
Tom23_No5_P109_104__COVER.png | 391,88 kB | image/png | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi
Narzędzia administratora