Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22182
| Назва: | Перспективи використання добавок з гідробіонтів для стабілізації структури фаршевих напівфабрикатів під час заморожування |
| Інші назви: | Prospects for the use of additives in the hydrobiontes to stabilize structure of stuffing semi-finished products during freezing |
| Автори: | Крамаренко, Д. П. Гіренко, Н. І. Kramarenko, D. P. Hirenko, N. I. |
| Приналежність: | Харківський державний університет харчування та торгівлі, Україна Луганський національний університет ім. Т.Шевченка, Україна |
| Бібліографічний опис: | Крамаренко Д. П. Перспективи використання добавок з гідробіонтів для стабілізації структури фаршевих напівфабрикатів під час заморожування / Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко // Матеріали ⅩⅩ наукової конференції ТНТУ ім. І. Пулюя, 17-18 травня 2017 року. — Т. : ТНТУ, 2017. — С. 197. — (Хімія. хімічна, біологічна та харчова технології). |
| Bibliographic description: | Kramarenko D. P., Hirenko N. I. (2017) Perspektyvy vykorystannia dobavok z hidrobiontiv dlia stabilizatsii struktury farshevykh napivfabrykativ pid chas zamorozhuvannia [Prospects for the use of additives in the hydrobiontes to stabilize structure of stuffing semi-finished products during freezing]. Materials of ⅩⅩ Conference TNTU I. Pul'uj (Tern., 17-18 May 2017), pp. 197 [in Ukrainian]. |
| Є частиною видання: | Матеріали ⅩⅩ наукової конференції Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя Materials of ⅩⅩ Conference Ternopil National Technical University I. Pul'uj |
| Конференція/захід: | ⅩⅩ наукова конференція Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя |
| Журнал/збірник: | Матеріали ⅩⅩ наукової конференції Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя |
| Дата публікації: | 18-тра-2017 |
| Дата внесення: | 1-лис-2017 |
| Видавництво: | ТНТУ TNTU |
| Місце видання, проведення: | Тернопіль Ternopil |
| Часове охоплення: | 17-18 травня 2017 року 17-18 May 2017 |
| УДК: | 664.8.037.5 |
| Кількість сторінок: | 1 |
| Діапазон сторінок: | 197 |
| Початкова сторінка: | 197 |
| Кінцева сторінка: | 197 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22182 |
| Тип вмісту: | Conference Abstract |
| Розташовується у зібраннях: | ⅩⅩ наукова конференція Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя (2017) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| NKTNTU_2017_Kramarenko_D_P-Prospects_for_the_use_197.pdf | 297,48 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| NKTNTU_2017_Kramarenko_D_P-Prospects_for_the_use_197.djvu | 15,53 kB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
| NKTNTU_2017_Kramarenko_D_P-Prospects_for_the_use_197__COVER.jpg | 154,09 kB | JPEG | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.