Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6462
Назва: | Технологічна оцінка якості мяса із спеціифічним розвитком автолізу |
Інші назви: | Technological assessment of quality meat spetsiyfichnym autolysis development |
Автори: | Лескович, О. Паска, М. Leskovuch, O. Paska, M. |
Приналежність: | Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, Україна |
Бібліографічний опис: | Лескович О. Технологічна оцінка якості мяса із спеціифічним розвитком автолізу / О. Лескович, М. Паска // Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 8-9 жовтня 2015 р. — Т. : ТНТУ, 2015 — С. 90-91. — (Секція харчові технології). |
Bibliographic description: | Leskovuch O., Paska M. (2015) Tekhnolohichna otsinka yakosti miasa iz spetsiyfichnym rozvytkom avtolizu [Technological assessment of quality meat spetsiyfichnym autolysis development]. Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" (Tern., 8-9 October 2015), pp. 90-91 [in Ukrainian]. |
Є частиною видання: | Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" |
Дата публікації: | 8-жов-2015 |
Дата внесення: | 21-гру-2015 |
Видавництво: | ТНТУ TNTU |
Місце видання, проведення: | Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil |
Часове охоплення: | 8-9 жовтня 2015 р. 8-9 October 2015 |
УДК: | 637.5(075.8) |
Діапазон сторінок: | 90-91 |
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6462 |
Власник авторського права: | © Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015 |
Тип вмісту: | Article |
Розташовується у зібраннях: | Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2015) |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
FSI_2015_Leskovuch_O-Technological_assessment_90-91.pdf | 295,22 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
FSI_2015_Leskovuch_O-Technological_assessment_90-91.djvu | 22,76 kB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
FSI_2015_Leskovuch_O-Technological_assessment_90-91__COVER.png | 488,19 kB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.