Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3877
| Titre: | Спосіб виробництва пастеризованого молока |
| Autre(s) titre(s): | Process for pasteurized milk production Способ производства пастеризованного молока |
| Auteur(s): | Вітенько, Тетяна Миколаївна Зарецька, Тетяна Вікторівна Vitenko, Tetiana Mykolaivna Zaretska, Tetiana Viktorivna Витенько, Татьяна Николаевна Зарецкая, Татьяна Викторовна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Патент 59210 UA, МПК A23C 3/00. Спосіб виробництва пастеризованого молока [Текст] / Вітенько Тетяна Миколаївна, Зарецька Тетяна Вікторівна (Україна) - опубл. 15.08.2003. Patent 59210 UA, MPK A23C 3/00. Process for pasteurized milk production [Text] / Vitenko Tetiana Mykolaivna, Zaretska Tetiana Viktorivna (Ukraine) - publ. 15.08.2003. Патент 59210 UA, МПК A23C 3/00. Способ производства пастеризованного молока [Текст] / Витенько Татьяна Николаевна, Зарецкая Татьяна Викторовна (Украина) - опубл. 15.08.2003. |
| Date de publication: | 15-aoû-2003 |
| Date of entry: | 24-sep-2014 |
| Mots-clés: | A23C 3/00 консервування молока або молочних препаратів |
| Résumé: | Спосіб виробництва пастеризованого молока, який включає фільтрування, охолодження, нормалізацію, пастеризацію при температурі 72°С-74°С з витримкою 15-20с, очистку, гомогенізацію, охолодження і розлив в тару, який відрізняється тим, що послідовно за пастеризацією виконують додаткове зниження загальної бактеріальної забрудненості молока шляхом кавітаційної обробки при однократному проходженні всього потоку при температурі 72°С-74°С. |
| URI/URL: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3877 |
| Autre(s) identifiant(s): | 59210 |
| Copyright owner: | ® Вітенько Тетяна Миколаївна, Зарецька Тетяна Вікторівна |
| Content type: | Other |
| Collection(s) : | 2003 |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 3-59210-sposib-virobnictva-pasterizovanogo-moloka.pdf | 114,25 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir | |
| 3-59210-sposib-virobnictva-pasterizovanogo-moloka.djvu | 55,16 kB | DjVu | Voir/Ouvrir | |
| 3-59210-sposib-virobnictva-pasterizovanogo-moloka__COVER.png | 1,06 MB | image/png | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.