Моля, използвайте този идентификатор за цитиране или линк към този публикация:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3868
| Заглавие: | Спосіб виробництва варення з вишні без кісточки |
| Други Заглавия: | Method of making jam from cherry without stone Способ производства варенья из вишни без косточки |
| Автори: | Безусов, Анатолій Тимофійович Мельнічук, Оксана Євстахівна Сторожук, Валентина Миколаївна Bezusov, Anatolii Tymofiiovych Безусов, Анатолий Тимофеевич |
| Bibliographic description (Ukraine): | Патент 56623 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Спосіб виробництва варення з вишні без кісточки [Текст] / Сторожук Валентина Миколаївна, Мельнічук Оксана Євстахівна, Безусов Анатолій Тимофійович (Україна) - опубл. 15.05.2003. Patent 56623 UA, MPK A23L 1/064, A23G 3/48. Method of making jam from cherry without stone [Text] / Bezusov Anatolii Tymofiiovych (Ukraine) - publ. 15.05.2003. Патент 56623 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Способ производства варенья из вишни без косточки [Текст] / Безусов Анатолий Тимофеевич (Украина) - опубл. 15.05.2003. |
| Дата на Публикуване: | 15-Май-2003 |
| Date of entry: | 24-Сеп-2014 |
| Ключови Думи: | A23G 3/48 A23L 1/064 містять рослини або їх частини, наприклад фрукти, насіння, екстракти отримані з твердих фруктів або овочів |
| Резюме: | Спосіб виробництва варення з вишні, що включає попередню підготовку вишні, відривання плодоніжок, вилучення кісточки, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію (пастеризацію), який відрізняється тим, що після вилучення кісточки з вишні проводять фракціонування (вилучення соку-самопливу) в кількості 36-40 % від початкової маси підготовлених плодів, потім проводять змішування отриманої плодової частини з цукром у співвідношенні 1:1 та короткотривале нагрівання протягом 4-5 хвилин, яке забезпечить розчинність цукрів та інактивацію ферментів. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3868 |
| Други Идентификатори: | 56623 |
| Copyright owner: | ® Сторожук Валентина Миколаївна, Мельнічук Оксана Євстахівна, Безусов Анатолій Тимофійович |
| Content type: | Other |
| Показва се в Колекции: | 2003 |
Файлове в Този Публикация:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 4-56623-sposib-virobnictva-varennya-z-vishni-bez-kistochki.pdf | 172,55 kB | Adobe PDF | Изглед/Отваряне | |
| 4-56623-sposib-virobnictva-varennya-z-vishni-bez-kistochki.djvu | 73,26 kB | DjVu | Изглед/Отваряне | |
| 4-56623-sposib-virobnictva-varennya-z-vishni-bez-kistochki__COVER.png | 996,5 kB | image/png | Изглед/Отваряне |
Публикацияте в DSpace са защитени с авторско право, с всички права запазени, освен ако не е указно друго.