Перегляд зібрання за групою - Теми технологія хліба
Результати від 1 до 6 із 6
| Тип | Дата випуску | Дата внесення | Назва | Автор(и) |
| Master Thesis | 2025 | 8-січ-2026 | Дослідження технологічних показників та біологічної цінності хліба «Мінерального» з проєктуванням цеху виробництва продукту. | Куманська, Неля Андріївна; Kumanska, Nelya |
| Learning Object | 2016 | 24-чер-2017 | Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з курсу «Загальні технології харчових виробництв» Розділ: Технологія хліба, макаронних та кондитерських виробів | - |
| Master Thesis | 2025 | 8-січ-2026 | Покращення технологічних показників пшеничного хліба шляхом використання ензимів з проєктуванням цеху його виробництва. | Пік, Володимир Андрійович; Peak V, Volodymyr |
| Master Thesis | 2025 | 8-січ-2026 | Розробка рецептури і технології хліба підвищеної поживності з додаванням насіння (льону й соняшнику) та підсолоджувачів із проєктуванням цеху виробництва виробу. | Солодков, Ілля Ігорович; Solodkov, Ilya |
| Master Thesis | 2025 | 8-січ-2026 | Розроблення технології хліба підвищеної споживчої цінності з проєктуванням цеху його виробництва. | Демченко, Максим Максимович; Demchenko, Maksym |
| Master Thesis | 2022 | 30-гру-2022 | Удосокналення технології хліба “Домашнього” підвищеної стійкості до зберігання | Гайдук, Сергій Володимирович; Hayduk, Serhii Volodymyrovych |
