Link lub cytat. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24118

Tytuł: Купаж олій з підвищеним вмістом поліненасичених жирних кислот родини омега-3
Inne tytuły: Mixing of oils with high concentration of polyunsaturated fatty acids of omega-3 family
Authors: Жебрацький, Р.В.
Zhebratskyy, R.V.
Akcesoria: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
Cytat: Жебрацьй Р.В. Купаж олій з підвищеним вмістом поліненасичених жирних кислот родини омега-3 : автореферат дипломної роботи магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“/ Р.В Жебрацький. — Тернопіль: ТНТУ, РІК. — ХХ с.
Zhebratskyy R.V. Mixing of oils with high concentration of polyunsaturated fatty acids of omega-3 family: the diplom work of master's degree in specialty 181 "Food Technology" / R.V. Zhebratskyy ; Ternopil Ivan Pul’uj national technical university. - Ternopil: 2018 - 6 p.
Data wydania: 2018
Data archiwizacji: 2018
Date of entry: 26-lut-2018
Kraj (kod): UA
Place edycja: Тернопіль
Promotor: Покотило, Олег Степанович
UDC: 664
Słowa kluczowe: соняшникова, лляна, оливкова, горіхова, конопляна олії
sunflower, linseed, olive, nuts, hemp oil
купаж
blend
жирнокислотний склад
fatty acid composition
омега-3 ПНЖК
omega-3 PUFA
Abstract: Магістерська кваліфікаційна робота присвячена розробці купажованих олій на основі соняшникової із різним співвідношенням лляної, конопляної, горіхової і оливкової олій з оптимальним балансом ненасичених жирних кислот, зокрема з високим вмістом поліненасичених родини ω-3.
The master's qualification work is devoted to the development of sunflower based blended oils with different ratios of linseed, hemp, walnut and olive oils with an optimal balance of unsaturated fatty acids, in particular with high content of polyunsaturated family ω-3.
URI: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24118
Właściciel praw autorskich: © Жебрацьй Р.В., 2018
Typ zawartości: Thesis Abstract
Występuje w kolekcjach:181 — харчові технології



Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi

Narzędzia administratora