Por favor use este identificador para citas ou ligazóns a este item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24118
| Título: | Купаж олій з підвищеним вмістом поліненасичених жирних кислот родини омега-3 |
| Outros títulos: | Mixing of oils with high concentration of polyunsaturated fatty acids of omega-3 family |
| Authors: | Жебрацький, Р.В. Zhebratskyy, R.V. |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Bibliographic description (Ukraine): | Жебрацьй Р.В. Купаж олій з підвищеним вмістом поліненасичених жирних кислот родини омега-3 : автореферат дипломної роботи магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“/ Р.В Жебрацький. — Тернопіль: ТНТУ, РІК. — ХХ с. Zhebratskyy R.V. Mixing of oils with high concentration of polyunsaturated fatty acids of omega-3 family: the diplom work of master's degree in specialty 181 "Food Technology" / R.V. Zhebratskyy ; Ternopil Ivan Pul’uj national technical university. - Ternopil: 2018 - 6 p. |
| Data de edición: | 2018 |
| Submitted date: | 2018 |
| Date of entry: | 26-Feb-2018 |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | Тернопіль |
| Supervisor: | Покотило, Олег Степанович |
| UDC: | 664 |
| Palabras chave: | соняшникова, лляна, оливкова, горіхова, конопляна олії sunflower, linseed, olive, nuts, hemp oil купаж blend жирнокислотний склад fatty acid composition омега-3 ПНЖК omega-3 PUFA |
| Resumo: | Магістерська кваліфікаційна робота присвячена розробці купажованих олій на основі соняшникової із різним співвідношенням лляної, конопляної, горіхової і оливкової олій з оптимальним балансом ненасичених жирних кислот, зокрема з високим вмістом поліненасичених родини ω-3. The master's qualification work is devoted to the development of sunflower based blended oils with different ratios of linseed, hemp, walnut and olive oils with an optimal balance of unsaturated fatty acids, in particular with high content of polyunsaturated family ω-3. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24118 |
| Copyright owner: | © Жебрацьй Р.В., 2018 |
| Content type: | Thesis Abstract |
| Aparece nas Coleccións | 181 — харчові технології |
Arquivos neste item
Todos os documentos en Dspace estan protexidos por copyright, con todos os dereitos reservados
Ferramentas administrativas