Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50875| Title: | Модернізація хлібопекарської печі марки ПХС-25М |
| Other Titles: | Modernization of the PHS-25M Bread-Baking Oven |
| Authors: | Карпюк, Тарас Олександрович |
| Affiliation: | ТНТУ |
| Bibliographic description (Ukraine): | Карпюк Т. О. Модернізація хлібопекарської печі марки ПХС-25М : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня магістр : спец. 133 — галузеве машинобудування / наук. кер. Т. М. Вітенько. Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025. 79 с. |
| Issue Date: | Des-2025 |
| Submitted date: | Des-2025 |
| Date of entry: | 2-Jan-2026 |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | ТНТУ |
| Supervisor: | Вітенько, Тетяна Миколаївна |
| UDC: | 637 |
| Keywords: | 133 галузеве машинобудування піч конвеєрна піч тепло-масообмін |
| Page range: | 79 |
| Abstract: | Модернізація хлібопекарської печі марки ПХС-25М. Карпюк Тарас Олександрович. Виконано комплексну аналітичну роботу, що включає: оцінку сучасного стану експлуатації хлібопекарної печі ПХС-25М, огляд наукової літератури та патентних джерел, вибір та обґрунтування теоретичних і експериментальних методів досліджень, аналіз похибок експериментальних вимірювань, обґрунтування актуальності проведених досліджень, а також формулювання мети та завдань роботи. |
| Description: | Розроблено заходи із модернізації печі ПХС-25М та підвищення продуктивності та надійності роботи обладнання. Проведено розробку математичної моделі процесу тепло- та масообміну в пекарній камері печі ПХС-25М, виконано її розрахунок і здійснено детальний аналіз отриманих результатів, що дозволяє оцінити ефективність модернізації та визначити оптимальні режими роботи печі. |
| Content: | 1.Огляд виробництва хліба та відповідного обладнання. Аналіз вихідних даних для виконання кваліфікаційної роботи. 2. Вибір та обґрунтування теоретичних та експериментальних методів і засобів досліджень. 3. Математичне моделювання пекарної камери хлібопекарної печі марки ПХС-25М. 4. Результати досліджень. 5. Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях. 5.1 Розроблення заходів з охорони праці і техніки безпеки. 5.2. Безпека у надзвичайних ситуаціях. Висновки |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50875 |
| Copyright owner: | © Карпюк Т.О., 2025 |
| References (Ukraine): | Карпюк Т. Напрямки вдосконалення обладнання харчової промисловості // Матеріали Ⅷ Міжнародної студентської конференції „Природничі та гуманітарні науки“, Тернопіль, 24-25 квітня 2025 року. 2025. С. 359. Черненко Н., Десик М., Теличкун В. Аналіз ефективності використання теплової енергії в хлібопекарських печах : матеріали конференції «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХI столітті», 10–11 квітня 2014 р. – К., НУХТ, 2014. – С. 43–45. eNUFTIR Ковальов О. В., Беседа С. Д. Обґрунтування раціональних режимів роботи хлібопекарських печей : матеріали конференції…, 2012. – 167 с. eNUFTIR I. Stadnyk, V. Piddubnyi, O. Kolomiiets, A.Chahaida, O.Kravets et. al. (2025). Determining the influence of drum mixer parameters on the change in dough components concentration at the initial mixing stage. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol. 2 No. 11(134), 6–15. Баб'як В., Кравець О. Моделювання руху зерна пшениці у процесі очищення в барабані трієра марки БТХМ-2. Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів (Київ, 7–11 квітня 2025 р.). Київ : НУХТ, 2025. Ч. 2. С. 19. Shynkaryk, M., Kravets, O., & Venhrynovych, S. (2021). Features of pressing the juice from viburnum berries. Вісник Тернопільського національного технічного університету, 101(1), 94-101. Piddubnyi, V., Stadnyk, I., Kravets, O., Chahaida, A., Hushtan, T., Kahanets-Havrylko, L., ... & Rozbytska, T. (2023). Characteristics of mucous-forming polysaccharides extracted from flax seeds. Slovak Journal of Food Sciences/Potravinarstvo, 17(1). Kravets, O., Shynkaryk, M., & Kravets, V. (2024). Improvement of environmental sustainability of milk processing enterprises. Вісник Тернопільського національного технічного університету, 114(2), 111-118. Лобур Д.Ю. Шляхи зниження енергоємності процесів сушіння дисперсних матеріалів / Д.Ю. Лобур, О.І. Кравець // зб. тез доп. ХІІІ Міжн. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів «Актуальні задачі сучасних технологій», 11-12 грудня 2024 р. Тернопіль : ТНТУ, 2024. С. 335-336. Крупа В.В. Кваліфікаційна робота магістра: cтруктура, вимоги до виконання та захист: Методичні рекомендації для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою «Галузеве машинобудування» зі спеціальності 133 Галузеве машинобудування галузі знань 13 Механічна інженерія для здобувачів всіх форм здобуття освіти. Крупа В.В. та ін. Тернопіль, ТНТУ, 2023р. 66с. Стручок В.С. Безпека в надзвичайних ситуаціях. Методичний посібник для здобувачів освітнього ступеня «магістр» всіх спеціальностей денної та заочної (дистанційної) форм навчання / В.С.Стручок. — Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 2022. — 156 с. Solidworks у завданнях 3D моделювання та інжинірингу технічних систем. Навч. посібник / В.Я. Ворощук, Т.М. Вітенько. Тернопіль: ФОП Паляниця В.А., 2021. 164 с. |
| Content type: | Master Thesis |
| Appears in Collections: | 133 — галузеве машинобудування |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Карпюк Т. МОм-61.pdf | 2,9 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools