1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
  3. 2025
  4. Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)
Please use this identifier to cite or link to this item: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50137

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorПолевий, М. І.
dc.contributor.authorСалата, В. З.
dc.contributor.authorPolevyi, M. I.
dc.contributor.authorSalata, V. Z.
dc.coverage.temporal25 – 26 вересня 2025 р.
dc.date.accessioned2025-10-28T15:46:39Z-
dc.date.available2025-10-28T15:46:39Z-
dc.date.created2025-09-25
dc.date.issued2025-09-25
dc.identifier.citationПолевий М. І. Інгредієнти для збагачення м’ясних продуктів поліненасиченими жирними кислотами / М. І. Полевий, В. З. Салата // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 25 – 26 вересня 2025 р. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2025. — С. 38. — (Інноваційні технології виробництва харчових продуктів).
dc.identifier.isbn978-617-8751-03-6
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50137-
dc.format.extent38
dc.language.isouk
dc.publisherФОП Паляниця В. А.
dc.relation.ispartofМатеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 2025
dc.relation.ispartofMaterials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 2025
dc.titleІнгредієнти для збагачення м’ясних продуктів поліненасиченими жирними кислотами
dc.title.alternativeIngredients to enrich meat products with polyunsaturated fatty acids
dc.typeConference Abstract
dc.rights.holder© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025
dc.rights.holder© ФОП Паляниця В. А., 2025
dc.coverage.placenameТернопіль
dc.coverage.placenameTernopil
dc.format.pages1
dc.subject.udc637.5-021.6
dc.subject.udc577.115.3
dc.subject.udc664.3
dc.relation.references1. Kukhtyn, M., Salata, V., Pelenyo, R., Selskyi, V., Horiuk, Y., Boltyk, N., ... & Dobrovolsky, V. (2020). Investigation of zeranol in beef of Ukrainian production and its reduction with various technological processing. Slovak journal of food sciences, 14.
dc.relation.references2. Tokatlý M., Serdaroðlu M. Improving fatty acid composition of meat products: enrichment with omega-3 fatty acids. Food Reviews International. – 2021. – Vol. 37(7). – P. 775–801.
dc.relation.references3. Карпенко В.П., Костенко В.А. Перспективи використання рослинних олій у технології функціональних м’ясопродуктів. Харчова наука і технологія. – 2020. – № 3(34). – С. 43–49.
dc.relation.referencesen1. Kukhtyn, M., Salata, V., Pelenyo, R., Selskyi, V., Horiuk, Y., Boltyk, N., ... & Dobrovolsky, V. (2020). Investigation of zeranol in beef of Ukrainian production and its reduction with various technological processing. Slovak journal of food sciences, 14.
dc.relation.referencesen2. Tokatlý M., Serdaroðlu M. Improving fatty acid composition of meat products: enrichment with omega-3 fatty acids. Food Reviews International, 2021, Vol. 37(7), P. 775–801.
dc.relation.referencesen3. Karpenko V.P., Kostenko V.A. Perspektyvy vykorystannia roslynnykh olii u tekhnolohii funktsionalnykh miasoproduktiv. Kharchova nauka i tekhnolohiia, 2020, No 3(34), P. 43–49.
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Україна
dc.contributor.affiliationЛьвівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології
dc.citation.journalTitleМатеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
dc.citation.spage38
dc.citation.epage38
dc.citation.conferenceⅧ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
dc.identifier.citation2015Полевий М. І., Салата В. З. Інгредієнти для збагачення м’ясних продуктів поліненасиченими жирними кислотами // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, Тернопіль, 25 – 26 вересня 2025 р. 2025. С. 38.
dc.identifier.citationenAPAPolevyi, M. I., & Salata, V. Z. (2025). Inhrediienty dlia zbahachennia miasnykh produktiv polinenasychenymy zhyrnymy kyslotamy [Ingredients to enrich meat products with polyunsaturated fatty acids]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 25 – 26 veresnia 2025 y., Ternopil, 38. [in Ukrainian].
dc.identifier.citationenCHICAGOPolevyi M. I., Salata V. Z. (2025) Inhrediienty dlia zbahachennia miasnykh produktiv polinenasychenymy zhyrnymy kyslotamy [Ingredients to enrich meat products with polyunsaturated fatty acids]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University (Tern., 25 – 26 veresnia 2025 y.), pp. 38 [in Ukrainian].
Appears in Collections:Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ICFSI_2025_Polevyi_M_I-Ingredients_to_enrich_meat_38.pdf274,28 kBAdobe PDFView/Open
ICFSI_2025_Polevyi_M_I-Ingredients_to_enrich_meat_38__COVER.png455,45 kBimage/pngView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.