Mesedez, erabili identifikatzaile hau item hau aipatzeko edo estekatzeko:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50137
| Titulua: | Інгредієнти для збагачення м’ясних продуктів поліненасиченими жирними кислотами |
| Beste titulu batzuk: | Ingredients to enrich meat products with polyunsaturated fatty acids |
| Egilea: | Полевий, М. І. Салата, В. З. Polevyi, M. I. Salata, V. Z. |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Україна Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнології |
| Bibliographic description (Ukraine): | Полевий М. І. Інгредієнти для збагачення м’ясних продуктів поліненасиченими жирними кислотами / М. І. Полевий, В. З. Салата // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 25 – 26 вересня 2025 р. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2025. — С. 38. — (Інноваційні технології виробництва харчових продуктів). |
| Bibliographic reference (2015): | Полевий М. І., Салата В. З. Інгредієнти для збагачення м’ясних продуктів поліненасиченими жирними кислотами // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, Тернопіль, 25 – 26 вересня 2025 р. 2025. С. 38. |
| Bibliographic citation (APA): | Polevyi, M. I., & Salata, V. Z. (2025). Inhrediienty dlia zbahachennia miasnykh produktiv polinenasychenymy zhyrnymy kyslotamy [Ingredients to enrich meat products with polyunsaturated fatty acids]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 25 – 26 veresnia 2025 y., Ternopil, 38. [in Ukrainian]. |
| Bibliographic citation (CHICAGO): | Polevyi M. I., Salata V. Z. (2025) Inhrediienty dlia zbahachennia miasnykh produktiv polinenasychenymy zhyrnymy kyslotamy [Ingredients to enrich meat products with polyunsaturated fatty acids]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University (Tern., 25 – 26 veresnia 2025 y.), pp. 38 [in Ukrainian]. |
| Is part of: | Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 2025 Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 2025 |
| Conference/Event: | Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя |
| Journal/Collection: | Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя |
| Gordailuaren-data: | 25-Sep-2025 |
| Date of entry: | 28-Oct-2025 |
| Argitalpen: | ФОП Паляниця В. А. |
| Place of the edition/event: | Тернопіль Ternopil |
| Temporal Coverage: | 25 – 26 вересня 2025 р. |
| UDC: | 637.5-021.6 577.115.3 664.3 |
| Number of pages: | 1 |
| Page range: | 38 |
| Start page: | 38 |
| End page: | 38 |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50137 |
| ISBN: | 978-617-8751-03-6 |
| Copyright owner: | © Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025 © ФОП Паляниця В. А., 2025 |
| References (Ukraine): | 1. Kukhtyn, M., Salata, V., Pelenyo, R., Selskyi, V., Horiuk, Y., Boltyk, N., ... & Dobrovolsky, V. (2020). Investigation of zeranol in beef of Ukrainian production and its reduction with various technological processing. Slovak journal of food sciences, 14. 2. Tokatlý M., Serdaroðlu M. Improving fatty acid composition of meat products: enrichment with omega-3 fatty acids. Food Reviews International. – 2021. – Vol. 37(7). – P. 775–801. 3. Карпенко В.П., Костенко В.А. Перспективи використання рослинних олій у технології функціональних м’ясопродуктів. Харчова наука і технологія. – 2020. – № 3(34). – С. 43–49. |
| References (International): | 1. Kukhtyn, M., Salata, V., Pelenyo, R., Selskyi, V., Horiuk, Y., Boltyk, N., ... & Dobrovolsky, V. (2020). Investigation of zeranol in beef of Ukrainian production and its reduction with various technological processing. Slovak journal of food sciences, 14. 2. Tokatlý M., Serdaroðlu M. Improving fatty acid composition of meat products: enrichment with omega-3 fatty acids. Food Reviews International, 2021, Vol. 37(7), P. 775–801. 3. Karpenko V.P., Kostenko V.A. Perspektyvy vykorystannia roslynnykh olii u tekhnolohii funktsionalnykh miasoproduktiv. Kharchova nauka i tekhnolohiia, 2020, No 3(34), P. 43–49. |
| Content type: | Conference Abstract |
| Bildumetan azaltzen da: | Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025) |
Item honetako fitxategiak:
| Fitxategia | Deskribapena | Tamaina | Formatua | |
|---|---|---|---|---|
| ICFSI_2025_Polevyi_M_I-Ingredients_to_enrich_meat_38.pdf | 274,28 kB | Adobe PDF | Bistaratu/Ireki | |
| ICFSI_2025_Polevyi_M_I-Ingredients_to_enrich_meat_38__COVER.png | 455,45 kB | image/png | Bistaratu/Ireki |
DSpaceko itemak copyright bidez babestuta daude, eskubide guztiak gordeta, baldin eta kontrakoa adierazten ez bada.