Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/47845
| Tytuł: | Вплив консерванту нізину на мікрофлору кисломолочного сиру під час зберігання |
| Inne tytuły: | The influence of preservative nisin on the microflora of sour milk cheese during storage |
| Authors: | Петришин, Б. І. Вічко, Олена Іванівна Petryshyn, B. I. Vichko, O. I. |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет ім. Івана Пулюя, Україна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Петришин Б. І. Вплив консерванту нізину на мікрофлору кисломолочного сиру під час зберігання / Б. І. Петришин, Олена Іванівна Вічко // Тези ⅩⅢ МНПК „Актуальні задачі сучасних технологій“, 11-12 грудня 2024 року. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2024. — С. 326. — (Фундаментальні проблеми харчових, біо-та нанотехнологій). |
| Bibliographic reference (2015): | Петришин Б. І., Вічко О. І. Вплив консерванту нізину на мікрофлору кисломолочного сиру під час зберігання // Тези ⅩⅢ МНПК „Актуальні задачі сучасних технологій“, Тернопіль, 11-12 грудня 2024 року. 2024. С. 326. |
| Bibliographic citation (APA): | Petryshyn, B. I., & Vichko, O. I. (2024). Vplyv konservantu nizynu na mikrofloru kyslomolochnoho syru pid chas zberihannia [The influence of preservative nisin on the microflora of sour milk cheese during storage]. Book of abstracts of the ⅩⅢ International scientific and practical conference of young researchers and students „Current issues in modern technologies“, 11-12 December 2024, Ternopil, 326. [in Ukrainian]. |
| Bibliographic citation (CHICAGO): | Petryshyn B. I., Vichko O. I. (2024) Vplyv konservantu nizynu na mikrofloru kyslomolochnoho syru pid chas zberihannia [The influence of preservative nisin on the microflora of sour milk cheese during storage]. Book of abstracts of the ⅩⅢ International scientific and practical conference of young researchers and students „Current issues in modern technologies“ (Tern., 11-12 December 2024), pp. 326 [in Ukrainian]. |
| Część publikacji: | Збірник тез доповідей ⅩⅢ Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“, 2024 Book of abstracts of the ⅩⅢ International scientific and practical conference of young researchers and students „Current issues in modern technologies“, 2024 |
| Konferencja/wydarzenie: | ⅩⅢ Міжнароднана науково-практична конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Journal/kolekcja: | Збірник тез доповідей ⅩⅢ Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Data wydania: | 11-gru-2024 |
| Date of entry: | 24-sty-2025 |
| Wydawca: | ФОП Паляниця В. А. |
| Place edycja: | Тернопіль Ternopil |
| Zakresu czasowego: | 11-12 грудня 2024 року 11-12 December 2024 |
| UDC: | 664 |
| Strony: | 1 |
| Zakres stron: | 326 |
| Główna strona: | 326 |
| Strona końcowa: | 326 |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/47845 |
| ISBN: | 978-617-7875-88-7 |
| Właściciel praw autorskich: | © Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2024 |
| Wykaz piśmiennictwa: | 1. Kukhtyn, M., Vichko, O., Horyuk, Y., Shved, O., & Novikov, V. (2018). Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbiota of “Tibetan kefir grains” cultivated in Ukrainian household. Journal of food science and technology, 55, 252-257. 2. Horiuk, Y. V., Kukhtyn, M. D., Vergeles, K. M., Kovalenko, V. L., Verkholiuk, M. M., Peleno, R.A., & Horiuk, V. V. (2018). Characteristics of enterococci isolated from raw milk and hand-made cottage cheese in Ukraine. Research journal of pharmaceutical biological and chemical sciences, 9(2), 1128-1133. 3. Кухтин, М. Д., & Кравченюк, Х. Ю. (2023). Лабораторний практикум з мікробіології молока і молочних продуктів: навчальний посібник. Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, ТНТУ, 157 с. |
| References: | 1. Kukhtyn, M., Vichko, O., Horyuk, Y., Shved, O., & Novikov, V. (2018). Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbiota of "Tibetan kefir grains" cultivated in Ukrainian household. Journal of food science and technology, 55, 252-257. 2. Horiuk, Y. V., Kukhtyn, M. D., Vergeles, K. M., Kovalenko, V. L., Verkholiuk, M. M., Peleno, R.A., & Horiuk, V. V. (2018). Characteristics of enterococci isolated from raw milk and hand-made cottage cheese in Ukraine. Research journal of pharmaceutical biological and chemical sciences, 9(2), 1128-1133. 3. Kukhtyn, M. D., & Kravcheniuk, Kh. Yu. (2023). Laboratornyi praktykum z mikrobiolohii moloka i molochnykh produktiv: navchalnyi posibnyk. Ternopilskyi natsionalnyi tekhnichnyi universytet imeni Ivana Puliuia, TNTU, 157 p. |
| Typ zawartości: | Conference Abstract |
| Występuje w kolekcjach: | ⅩⅢ Міжнародна науково-практична конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ (2024) |
Pliki tej pozycji:
| Plik | Opis | Wielkość | Format | |
|---|---|---|---|---|
| MNPK_2024_Petryshyn_B_I-The_influence_of_preservative_326.pdf | 285,71 kB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie | |
| MNPK_2024_Petryshyn_B_I-The_influence_of_preservative_326__COVER.png | 490,19 kB | image/png | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi