Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42819
Título : | Консервування заквасок за допомогою заморожування в хлібопекарській промисловості |
Otros títulos : | Preservation of sourdeed with the help of freezing in the bakery industry |
Autor : | Войтович, К. Voytovych, K. |
Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя,Україна |
Bibliographic description (Ukraine): | Войтович К. Консервування заквасок за допомогою заморожування в хлібопекарській промисловості / К. Войтович // Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 28-29 вересня 2023 року. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2023. — С. 13–14. — (Інноваційні технології виробництва харчових продуктів). |
Bibliographic description (International): | Voytovych K. (2023) Konservuvannia zakvasok za dopomohoiu zamorozhuvannia v khlibopekarskii promyslovosti [Preservation of sourdeed with the help of freezing in the bakery industry]. Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry" (Tern., 28-29 September 2023), pp. 13-14 [in Ukrainian]. |
Is part of: | Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 2023 Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry", 2023 |
Conference/Event: | Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ |
Journal/Collection: | Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ |
Fecha de publicación : | 28-sep-2023 |
Date of entry: | 21-nov-2023 |
Editorial : | ФОП Паляниця В. А. PE Palianytsia V. A. |
Place of the edition/event: | Тернопіль Ternopil |
Temporal Coverage: | 28-29 вересня 2023 року 28-29 September 2023 |
UDC: | 664.65 |
Number of pages: | 2 |
Page range: | 13-14 |
Start page: | 13 |
End page: | 14 |
URI : | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42819 |
ISBN : | 978-617-7875-66-5 |
Copyright owner: | © Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023 © ФОП Паляниця В. А., 2023 |
References (Ukraine): | 1. Давлєтбаєва Н.Б. Теоретичні засади інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості. Науковий вісник Херсонського державного університету. Серія: економічні науки. 2015. Випуск 10. Частина 2. С. 77- 80. 2. Сімахіна Г. О., Науменко Н. В. Здобутки і перспективи впровадження інновацій у харчовій промисловості України. Міжнародний науковий журнал «Грааль науки». 2021. № 5. С. 109 – 115. 3. Півоваров О.А., Ковальова О.С., Кошулько В.С. Інноваційний інжиніринг в окремих галузях харчового виробництва. О.А. Півоваров, О.С. Ковальова, В.С. Кошулько. Дніпро: ФОП Обдимко О.С. 2022. 407 с. 4. Новікова Н.В., Ряполова І.О. Проблеми впровадження інновації у харчовій промисловості. Технологія легкої і харчової промисловості. Вісник ХНТУ. 2020. № 1(72). Ч. 1. С.117-122. |
References (International): | 1. Davlietbaieva N.B. Teoretychni zasady innovatsiinoho rozvytku pidpryiemstv kharchovoi promyslovosti. Naukovyi visnyk Khersonskoho derzhavnoho universytetu. Serie: ekonomichni nauky. 2015. Issue 10. Part 2. P. 77- 80. 2. Simakhina H. O., Naumenko N. V. Zdobutky i perspektyvy vprovadzhennia innovatsii u kharchovii promyslovosti Ukrainy. Mizhnarodnyi naukovyi zhurnal "Hraal nauky". 2021. No 5. P. 109 – 115. 3. Pivovarov O.A., Kovalova O.S., Koshulko V.S. Innovatsiinyi inzhynirynh v okremykh haluziakh kharchovoho vyrobnytstva. O.A. Pivovarov, O.S. Kovalova, V.S. Koshulko. Dnipro: FOP Obdymko O.P. 2022. 407 p. 4. Novikova N.V., Riapolova I.O. Problemy vprovadzhennia innovatsii u kharchovii promyslovosti. Tekhnolohiia lehkoi i kharchovoi promyslovosti. Visnyk KhNTU. 2020. No 1(72). Ch. 1. P.117-122. |
Content type: | Conference Abstract |
Aparece en las colecciones: | Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2023) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
SPFSI_2023_Voytovych_K-Preservation_of_sourdeed_13-14.pdf | 540,28 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir | |
SPFSI_2023_Voytovych_K-Preservation_of_sourdeed_13-14.djvu | 30,64 kB | DjVu | Visualizar/Abrir | |
SPFSI_2023_Voytovych_K-Preservation_of_sourdeed_13-14__COVER.png | 474,42 kB | image/png | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.