Проєкт цеху з виробництва пшенично-житніх виробів

Abstract

Темою кваліфікаційної роботи є «Проєкт цеху з виробництва пшенично-житніх виробів» Кваліфікаційна робота складається зі вступу, трьох розділів, списку використаної літератури із 20 найменувань. Загальний обсяг роботи становить 58 сторінки, де представлено 21 таблиця та використано 67 формул. У першому розділі кваліфікаційної роботи була висвітлена технологічна складова, а саме: обґрунтування заходів з проєктування цеху, вибір, обґрунтування та опис технологічних схем. Були здійснені необхідні технологічні розрахунки для вибору та визначення продуктивності печі, що відображає загальну потужність лінії, фазових та виробничих рецептур, вихідних параметрів, технологічних параметрів, витрат сировини та площі для її зберігання, а також підбір технологічного обладнання для облаштування лінії в цеху. У другому розділі наведено технічно-економічне обґрунтування проєкту. Третій розділ містить інформацію з безпеки життєдіяльності та основ охорони праці. У додаток до записки, кваліфікаційна робота бакалавра включає 5 креслень, на яких зображені апаратурно-технологічні схеми виробництва виробів, план цеху, поздовжній розріз та поперечний переріз цеху по осях.

The topic of the qualification work is "Project of a workshop for the production of wheat and rye products" The qualification work consists of an introduction, three sections, a list of 20 references. The total volume of the work is 58 pages, where 21 tables are presented and 67 formulas are used. In the first section of the qualification work, the technological component was highlighted, namely: justification of workshop design measures, selection, justification and description of technological schemes. The necessary technological calculations were carried out for the selection and determination of the furnace productivity, which reflects the total power of the line, phase and production formulations, output parameters, technological parameters, consumption of raw materials and the area for their storage, as well as the selection of technological equipment for arranging the line in the workshop. The technical and economic justification of the project is given in the second chapter. The third section contains information on life safety and the basics of occupational health and safety. In addition to the note, the bachelor's qualification work includes 5 drawings, which depict equipment and technological schemes for the production of products, a plan of the shop, a longitudinal section and a cross section of the shop along the axes.