Проєкт технічного переоснащення приватної пекарні ФОП Кравчук Н.В., м. Тернопіль

Abstract

Сучасний світ техніки та технології надзвичайно швидко змінюється. Ті технології та обладнання, які вчора були сучасними сьогодні уже морально застаріли. З метою виробництва конкурентоспроможної та якісної продукції, яка б відповідала вимогам науково-технічної документації та вимогам ринку, а також зменшення технологічних витрат потрібно провести на приватній пекарні ФОП Кравчук Н. В. м. Тернопіль заходи з проектування сучасних технологій та енерогозберігаючого устаткування. Одним із шляхів покращення реалізованої продукції є виробництво нових сортів хліба з пшеничного та житньо- пшеничного борошна, а саме - хліб Ситний з родзинками та хліб житньо- заварний.

The modern world of technology is changing extremely fast. Those technologies and equipment that were modern yesterday are now obsolete. In order to produce competitive and high-quality products that would meet the requirements of scientific and technical documentation and market requirements, as well as reduce technological costs should be held at a private bakery FOP Kravchuk NV Ternopil measures to design modern technologies and energy saving equipment. One of the ways to improve the sold products is the production of new varieties of bread from wheat and rye-wheat flour, namely - Satiny bread with raisins and rye bread.