Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31732| Title: | Оцінка однорідності суміші при замішуванні |
| Authors: | Карпик, Галина Стадник, Ігор Паньків, Юрій |
| Affiliation: | ТНТУ імені Пулюя |
| Bibliographic description (Ukraine): | Оцінка однорідності суміші при замішуванні / Стадник І., Паньків Ю., Карпик Г. // Хранение и переработка зерна, № 9 (228), вересень 2018 - С. 49 – 51. |
| Issue Date: | 9月-2018 |
| Date of entry: | 27-5月-2020 |
| Publisher: | Хранение и переработка зерна |
| Place of the edition/event: | Дніпропетровськ |
| UDC: | 664.643 |
| Keywords: | процес замішування, поверхнева енергія, взаємодія однорідних частинок |
| Page range: | 49-51 |
| Series/Report no.: | ;9 (228) |
| Abstract: | Проведено аналіз властивостей взаємодії однорідних частинок та величини поверхневого натягу, й її енергії, що залежать у кожному випадку від природи фаз процесу замішування. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31732 |
| Content type: | Article |
| 出現コレクション: | Наукові публікації працівників кафедри харчової біотехнології і хімії |
このアイテムのファイル:
| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| Стаття Хранение и переработка зерна 2018.pdf | 10,76 MB | Adobe PDF | 見る/開く |
このリポジトリに保管されているアイテムはすべて著作権により保護されています。
Admin Tools