Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/20255
| Назва: | Визначення якості томатних соусів, що реалізуються в торгівельній мережі м. Києва |
| Інші назви: | Defining quality tomato sauce implemented in Kiev trade network |
| Автори: | Бендерська, О. В. Коваль, М. О. Бессараб, О. С. Benderska, O. V. Koval, M. O. Bessarab, O. S. |
| Приналежність: | Національний університет харчових технологій, Україна |
| Бібліографічний опис: | Бендерська О. В. Визначення якості томатних соусів, що реалізуються в торгівельній мережі м. Києва / О. В. Бендерська, М. О. Коваль, О. С. Бессараб // Збірник тез доповідей Ⅴ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“, 17-18 листопада 2016 року. — Т. : ТНТУ, 2016. — Том Ⅱ. — С. 218–219. — (Фундаментальні проблеми харчових біо- та нанотехнологій). |
| Bibliographic description: | Benderska O. V., Koval M. O., Bessarab O. S. (2016) Vyznachennia yakosti tomatnykh sousiv, shcho realizuiutsia v torhivelnii merezhi m. Kyieva [Defining quality tomato sauce implemented in Kiev trade network]. Book of abstract the Ⅴ International scientific and technical conference of young researchers and students "Current issues in modern technologies" (Tern., 17-18 November 2016), vol. Ⅱ, pp. 218-219 [in Ukrainian]. |
| Є частиною видання: | Матеріали Ⅴ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ Materials of Ⅴ International scientific and technical conference of young researchers and students "Actual problems of modern technologies" |
| Конференція/захід: | Ⅴ Міжнародна науково-практична конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Журнал/збірник: | Матеріали Ⅴ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Том: | Ⅱ |
| Дата публікації: | 17-лис-2016 |
| Дата внесення: | 24-бер-2017 |
| Видавництво: | ТНТУ TNTU |
| Місце видання, проведення: | Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil |
| Часове охоплення: | 17-18 листопада 2016 року 17-18 November 2016 |
| УДК: | 635.64 006.83 |
| Кількість сторінок: | 2 |
| Діапазон сторінок: | 218-219 |
| Початкова сторінка: | 218 |
| Кінцева сторінка: | 219 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/20255 |
| Власник авторського права: | © Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2016 |
| Перелік літератури: | 1. Антоненко А.В. Технологія соусів з дієтичними добавками функціонального призначення: автореф. дис. на здобуття наук ступеня канд. техн. наук: спец. 05.18.16 / А.В. Антоненко. — К., 2011. — 34 с. 2. МакКенна Б.М. Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы / Б.М. МакКенна (ред.); пер. с англ. под ред. Ю.Г. Базарновой. – СПб.: Профессия, 2009. – 480 с. 3. Shutyuk V. The research of the amount of heavy metals and nitrosocompounds in concentrated tomatoproducts/V. Shutyuk, S. Vasilenko, A. Bessarab, O. Benderska // Харчова наука і технологія. – Одеса, 2016.– Т.№10 - с. 56–60. |
| References: | 1. Antonenko A.V. Tekhnolohiia sousiv z diietychnymy dobavkamy funktsionalnoho pryznachennia: avtoref. dys. na zdobuttia nauk stupenia kand. tekhn. nauk: spets. 05.18.16, A.V. Antonenko, K., 2011, 34 p. 2. MakKenna B.M. Struktura i tekstura pishchevykh produktov. Produkty emulsionnoi prirody, B.M. MakKenna (red.); transl. from English ed. Iu.H. Bazarnovoi, SPb., Professiia, 2009, 480 p. 3. Shutyuk V. The research of the amount of heavy metals and nitrosocompounds in concentrated tomatoproducts/V. Shutyuk, S. Vasilenko, A. Bessarab, O. Benderska, Kharchova nauka i tekhnolohiia, Odesa, 2016, T.No 10 - P. 56–60. |
| Тип вмісту: | Article |
| Розташовується у зібраннях: | Ⅴ Міжнародна науково-технічна конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ (2016) |
Файли цього матеріалу:
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.