Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/11165
| Назва: | Розширення асортименту м’ясних продуктів з використанням харчових волокон |
| Інші назви: | Expansion of assortment of meat foods is with the use of food fibres |
| Автори: | Новохацька, О. О. Лисенко, І. С. Горбач, О. Я. Пешук, Л. В. Novohatska, O. O. Lysenko, I. S. Horbach, O. Y. Peshuk, L. V. |
| Приналежність: | Національний університет харчових технологій України, Україна |
| Бібліографічний опис: | Розширення асортименту м’ясних продуктів з використанням харчових волокон / О. О. Новохацька, І. С. Лисенко, О. Я. Горбач, Л. В. Пешук // Збірник тез доповідей Ⅳ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“, 25-26 листопада 2015 року — Т. : ТНТУ, 2015 — Том 2. — С. 222-223. — (Економічні та соціальні аспекти нових технологій). |
| Bibliographic description: | Novohatska O. O., Lysenko I. S., Horbach O. Y., Peshuk L. V. (2015) Rozshyrennia asortymentu miasnykh produktiv z vykorystanniam kharchovykh volokon [Expansion of assortment of meat foods is with the use of food fibres]. Collection of abstracts Ⅳ International scientific conference of young scientists and students "Actual tasks of modern technology" (Tern., 25-26 November 2015), Volume 2, pp. 222-223 [in Ukrainian]. |
| Є частиною видання: | Збірник тез доповідей Ⅳ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ Collection of abstracts Ⅳ International scientific conference of young scientists and students "Actual tasks of modern technology" |
| Конференція/захід: | Ⅳ Міжнародна науково-технічна конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Журнал/збірник: | Збірник тез доповідей Ⅳ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Том: | 2 |
| Дата публікації: | 25-лис-2015 |
| Дата внесення: | 18-лют-2016 |
| Видавництво: | ТНТУ TNTU |
| Місце видання, проведення: | Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil |
| Часове охоплення: | 25-26 листопада 2015 року 25-26 November 2015 |
| УДК: | 637.52 |
| Діапазон сторінок: | 222-223 |
| Початкова сторінка: | 222 |
| Кінцева сторінка: | 223 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/11165 |
| Власник авторського права: | © Вісник Тернопільського національного технічного університету, 2015 |
| Перелік літератури: | 1.Смоляр В.І. Формула раціонального харчування//ДП «Науковий центр превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки імені академіка Л.І. Медведя МОЗ України» м. Київ. 2.Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции//М.: Делипринт,2007, -539с. 3. Балабаев В.С., Линник И.В., Копылова Е.Ю. Хитозан как функционално- корректирующий компонент в рецептурах мясных фаршевых изделий// Современные наукоемкие технологии, 2013.№8. 4. Лябин М.П., Семенов П.С. Совершенствование технологии получения хитозана//Вестник ВолГУ.Серия 11. 2011.№2. |
| References: | 1.Smoliar V.I. Formula ratsionalnoho kharchuvannia//DP "Naukovyi tsentr preventyvnoi toksykolohii, kharchovoi ta khimichnoi bezpeky imeni akademika L.I. Medvedia MOZ Ukrainy" m. Kyiv. 2.Donchenko L.V., Nadykta V.D. Bezopasnost pishchevoi produktsii//M., Deliprint,2007, -539p. 3. Balabaev V.S., Linnik I.V., Kopylova E.Iu. Khitozan kak funktsionalno- korrektiruiushchii komponent v retsepturakh miasnykh farshevykh izdelii// Sovremennye naukoemkie tekhnolohii, 2013.No 8. 4. Liabin M.P., Semenov P.S. Sovershenstvovanie tekhnolohii polucheniia khitozana//Vestnik VolHU.Seriia 11. 2011.No 2. |
| Тип вмісту: | Article |
| Розташовується у зібраннях: | IV Міжнародна науково-технічна конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ (2015) |
Файли цього матеріалу:
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.