1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Факультет інженерії машин, споруд та технологій (ФМТ)
  3. Кафедра обладнання харчових технологій (ОХ)
  4. Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій
Defnyddiwch y dynodwr hwn i ddyfynnu neu i gysylltu â'r eitem hon: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/52009
Cofnod metadata llawn
Maes DCGwerthIaith
dc.contributor.authorШинкарик, Марія Миколаївна-
dc.contributor.authorКравець, Олег Ігорович-
dc.contributor.authorСтадницький, Микола Андрійович-
dc.contributor.authorПаперняк, Роман Васильович-
dc.date.accessioned2026-05-02T09:21:09Z-
dc.date.available2026-05-02T09:21:09Z-
dc.date.issued2026-04-
dc.date.submitted2026-04-
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/52009-
dc.descriptionУтворення сирного пилу відбувається під час таких процесів як розрізання та перемішування сирного зерна в сировиготовлювачі, транспортування суспензії за допомогою кулачкового насосу та охолодження в трубчастому теплообмінному апараті [1]. Руйнування сирного зерна та утворення сирного пилу при відділення сироватки на перфорованому барабані та стрічковому транспортері не спостерігається.uk_UA
dc.description.abstractВтрати сировини у вигляді сирного пилу впливають на собівартість готової продукції, ускладнюють подальшу переробку сироватки та підвищують її забруднюючу дію.uk_UA
dc.description.tableofcontentsВступ, Матеріали і методи, результати, висновки, літератураuk_UA
dc.format.extent17-
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherНУХТuk_UA
dc.subject133uk_UA
dc.subjectСир кисломлочнийuk_UA
dc.subjectсирний пилuk_UA
dc.titleДослідження впливу окремого обладнання лінії виробництва сиру кисломолочного на утворення сирного пилуuk_UA
dc.typeConference Abstractuk_UA
dc.rights.holder© Марія Шинкарик, Олег Кравець, Микола Стадницький, Роман Паперняк, 2026uk_UA
dc.coverage.placenameКиїв, НУХТuk_UA
dc.subject.udc637uk_UA
dc.relation.referencesShynkaryk, M., Kravets, O., Papernyak, R., & Lukiyanchuk, B. (2026). Determining the influence of equipment used in modern cottage cheese production lines on the quantitative and dispersed composition of cheese dust. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 1(11 (139), 14–22.uk_UA
dc.relation.referencesKravets, O., Shynkaryk, M., & Kravets, V. (2024). Improvement of environmental sustainability of milk processing enterprises. Вісник Тернопільського національного технічного університету, 114(2), 111-118.uk_UA
dc.contributor.affiliationТНТУuk_UA
dc.coverage.countryUAuk_UA
dc.identifier.citation2015Шинкарик М.М. Дослідження впливу окремого обладнання лінії виробництва сиру кисломолочного на утворення сирного пилу / М.М. Шинкарик, О.І. Кравець, М.А. Стадницький, Р.В. Паперняк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів (Київ, 20-24 квітня 2026 р.). Київ : НУХТ, 2026. Ч. 2. С. 17.uk_UA
Ymddengys yng Nghasgliadau:Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій

Ffeiliau yn yr Eitem Hon:
Ffeil Disgrifiad MaintFformat 
Шинкарик.pdf182,89 kBAdobe PDFGweld/Agor
Dangos cofnod eitem syml


Diogelir eitemau yn DSpace gan hawlfraint, a chedwir pob hawl, onibai y nodir fel arall.

Offer Gweinyddol