Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/51261| Назва: | Розроблення та дослідження автоматизованої системи управління процесом пивоварінням |
| Інші назви: | Development and research of an automated brewing process control system |
| Автори: | Фриз, Володимир Ярославович Fryz, Volodymyr |
| Приналежність: | Тернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя, Факультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії. Кафедра комп’ютерно-інтегрованих технологій |
| Бібліографічний опис: | Фриз В.Я. Розроблення та дослідження автоматизованої системи управління процесом пивоварінням: кваліфікаційна робота магістра за спеціальністю «174 Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка» / В.Я. Фриз. – Тернопіль: ТНТУ, 2025. – 72 с. |
| Дата публікації: | 26-гру-2025 |
| Дата внесення: | 9-січ-2026 |
| Видавництво: | Тернопіль, ТНТУ |
| Країна (код): | UA |
| Місце видання, проведення: | Тернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя, Факультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії. Кафедра комп’ютерно-інтегрованих технологій |
| Установа захисту: | ЕК №21, 2025 р. |
| Науковий керівник: | Левицький, Віталій Васильович Levytskyi, Vitalii |
| Члени комітету: | Капаціла, Юрій Богданович Kapatsila, Yuriі |
| УДК: | 681.5 |
| Теми: | 151 автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології автоматизація давач система пиво дослідження нечітка система програмне забезпечення automation system beer fuzzy system research sensor software |
| Кількість сторінок: | 72 |
| Короткий огляд (реферат): | Розроблена система дозволяє розширення системи шляхом підключення різних нових компонентів, які можуть виконувати додаткові виробничі функції, керувати та контролювати об'єкти та їх параметри. Отриману систему можна легко інтегрувати в структурну систему управління пивоварним підприємством. У цій роботі наведено детальне дослідження варіантів технологічних рішень для впровадження систем автоматизації, а також аналіз існуючих та розроблених систем. Використовуючи програмне забезпечення MATLAB та вбудовані функції Simulink FIS Editor та Fuzzy Logic Toolbox, було розроблено інтелектуальну систему керування пивоварним цехом для забезпечення високоякісного виробництва пива. The developed system allows for expansion of the system by connecting various new components that can perform additional production functions, manage and control objects and their parameters. The resulting system can be easily integrated into the structural management system of a brewery. This paper presents a detailed study of technological solution options for implementing automation systems, as well as an analysis of existing and developed systems. Using MATLAB software and the built-in functions of Simulink FIS Editor and Fuzzy Logic Toolbox, an intelligent brewery control system was developed to ensure high-quality beer production. |
| Опис: | Роботу виконано на кафедрі комп’ютерно-інтегрованих технологій Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя Міністерства освіти і науки України. Захист відбудеться 26 грудня 2025 р. о 09 .00 годині на засіданні екзаменаційної комісії № 21 у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя за адресою: 46001, м. Тернопіль, вул. Руська, 56, навчальний корпус №1, ауд. 505 |
| Зміст: | ВСТУП 6 1 АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА 7 1.1Основні відомості про виробництво пива 7 1.2 Огляд принципу побудови системи управління 9 1.3 Постановка задачі 12 2 НАУКОВО – ДОСЛІДНА ЧАСТИНА 14 2.1 Управління процесами приготування пива на основі сценарного алгоритму 14 2.2 Розробка бази правил для нечіткої системи та аналіз її продуктивності 18 2.3 Розробка нечіткого регулятора 20 3 ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАКСТИНА 24 3.1 Призначення та сфера використання SCADA-контролерів 24 3.2 Автоматизована система управління технологічним процессом 27 3.3 Технічні вимоги до системи управління 29 3.4 Загальні відомості про об’єкт автоматизації 30 4 КОНСТРУКТОРСЬКА ЧАСТИНА 32 4.1 Аналіз та вибір засобів вимірювання 32 4.2 Вибір мікропроцесорного контролера 37 4.3 Опис специфічного програмного забезпечення для мікропроцесорного контролера. 39 5 СПЕЦІАЛЬНА ЧАСТИНА 43 5.1 Розробкa робочого місця опeрaторa 43 5.2 Розробка структурної схеми системи керування пивоварнею 46 5.3 Розробка алгоритму системи управління виробництвом пива 48 6 БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ, ОХОРОНА IIРАЦІ 55 6.1 Охорона праці 55 6.2 Безпека в надзвичайних ситуаціях 62 ВИСНОВКИ 70 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 71 ДОДАТОК А. Апаратурно –технологічна схема виробництва пива на ВАТ «Бровар» 73 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/51261 |
| Власник авторського права: | © Фриз В.Я., 2025 |
| Перелік літератури: | 1. https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80_(%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F) 2. Ми варимо живе пиво – Режим доступу: https://brovar.org/pro-nas/ 3. Найкраще пиво в Україні – Режим доступу: https://riven.com.ua/production 4. Промислова технологія виробництва пива – Режим доступу: https://drink.co.ua/news/promislova_tekhnologija_virobnictva_piva/2014-11-03-12 5. Розробка системи сценарного управління технологічними процесами приготування пива/Романов М.С., Кишенько В.Д., Ладанюк А.П //Східноєвропейський журнал передових технологій - 2015. - № 2(3). - С. 49-55. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_2%283%29__9 6. Технологічний моніторинг при сценарному керуванні виробничими процесами / Зігунов А. М., Кишенько В. Д. // Вісник НТУ «ХПІ». Серія «Нові рішення в сучасних технологіях». – Харків: НТУ «ХПІ». – 2012. - № 44(950). С. 25 – 36. 7. Місюра М.Д. Сценарне керування технологічними процесами виробництва пива / М.Д. Місюра, В.Д. Кишенько // Наукові праці НУХТ. – К.: НУХТ, 2009. – №28. – С. 53–55. 8. Ладанюк А.П. Інформаційне забезпечення задачі оцінки стану складного технологічного об’єкта / А.П. Ладанюк, Р.О. Бойко, Л.О. Власенко // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. Технічні науки, вип. 117. Проблеми енергозабезпечення та енергозбереження в АПК України. – 2011. – С. 73-74. 9. Пупена О.М. Розроблення людино-машинних інтерфейсів та систем збирання даних з використанням програмних засобів SCADA/HMI.: Навч. посіб. – Київ: Видавництво Ліра-К, 2020. — 594 с. 10. Пупена О.М., Ельперін І.В., Луцька Н.М. та Ладанюк А.П.. Промислові мережі та інтеграційні технології в автоматизованих системах. — К.: Ліра-К, 2011. 11. Трембач Р.Б., Шовкун О.П. Методичні вказівки до виконання до виконання лабораторних робіт з дисципліни “Інформаційно – вимірювальні системи” Модуль I. «Вимірювальна техніка» – Тернопіль: ТНТУ., 2024. – 67 с. 12. SCADA-системи. Практикум. Частина 1 [Електронний ресурс] : навчальний посібник для здобувачів ступеня бакалавра за освітньо-професійною програмою «Комп’ютерно-інтегровані системи та технології в приладобудуванні» спеціальності 174 Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка (151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології) / КПІ ім. Ігоря Сікорського ; уклад.: С. М. Лісовець, В. Г. Здоренко. – Електронні текстові дані (1 файл: 1,14 Мбайт). – Київ: КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2023. – 84 с. 13. Щедрій Я.І., Дещинський Ю.Л., Мурін О.С. Основи охорони праці: Навчальний посібник / За ред. Я.І. Бедрія. – 3-тє вид., переробл. і доп. / Я.І. Щедрій, Ю.Л. Дещинський, О.С. Мурін. – Львів: “Магнолія плюс”, видавець СПД ФО В.М. Піча, 2004.- 240с. 14. Правила охорони праці для працівників виробництва солоду, пива та безалкогольних напоїв. НПАОП 15.9-1.28-17 (3.1.8) Код: 3.1.8 - Режим доступу: http://old.fort.kharkiv.com/goods.php 15. Житецький В.Ц. Основи охорони праці.- Львів: Афіша, 2000.- 350 с. 16. Пістун І.П. Безпека життєдіяльності. – Суми: Університетська книга, 2000, - 302с. 17. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з курсу «Основи автоматизованого проектування складних об’єктів і систем» для студентів освітнього рівня магістр за спеціальністю 174 "Автоматизація, комп’ютерноінтегровані технології та робототехніка" / В.В. Левицький– Тернопіль: ТНТУ, 2023. – 31 с. 18. Левицький В. В. Методичні вказівки для виконання курсового проєкту з дисципліни «Ідентифікація та моделювання технологічних об’єктів» для студентів спеціальності 174 «Автоматизація, комп’ютерно-інте гровані технології та робототехніка» / уклад. В. В. Левицький. // ТНТУ. – 2024. – С. 49. - Режим доступу: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/46525 19. Методичні рекомендації з виконання, оформлення та захисту кваліфікаційних робіт магістрів спеціальності 174 "Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка" / ТНТУ ім. І. Пулюя; уклад. А.Г. Микитишин, М.М. Митник., В.В. Левицький, Р.І. Королюк – Тернопіль: ТНТУ, 2024. – 82 с.- Режим доступу: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44620 |
| Тип вмісту: | Master Thesis |
| Розташовується у зібраннях: | 151 — автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології, 174 Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| KRM_Fryz_V_2025.pdf | Кваліфікаційна робота магістра | 1,89 MB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора