1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
  3. 2025
  4. Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)
Ezzel az azonosítóval hivatkozhat erre a dokumentumra forrásmegjelölésben vagy hiperhivatkozás esetén: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50194

Összes dokumentumadat
DC mezőÉrtékNyelv
dc.contributor.authorЛялик, Анастасія Тарасівна
dc.contributor.authorДобровольська, С. Я.
dc.contributor.authorLialyk, A.
dc.contributor.authorDobrovolska, S.
dc.coverage.temporal25 – 26 вересня 2025 р.
dc.date.accessioned2025-10-28T15:46:44Z-
dc.date.available2025-10-28T15:46:44Z-
dc.date.created2025-09-25
dc.date.issued2025-09-25
dc.identifier.citationЛялик А. Т. Сучасні техніки текстурної кухні для закладів ресторанного господарства / Анастасія Тарасівна Лялик, С. Я. Добровольська // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 25 – 26 вересня 2025 р. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2025. — С. 116. — (Технологія оздоровчого та ресторанного харчування).
dc.identifier.isbn978-617-8751-03-6
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50194-
dc.format.extent116
dc.language.isouk
dc.publisherФОП Паляниця В. А.
dc.relation.ispartofМатеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 2025
dc.relation.ispartofMaterials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 2025
dc.relation.urihttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154324004009
dc.relation.urihttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2855180/(дата
dc.titleСучасні техніки текстурної кухні для закладів ресторанного господарства
dc.title.alternativeModern textured cuisine techniques for restaurant establishments
dc.typeConference Abstract
dc.rights.holder© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025
dc.rights.holder© ФОП Паляниця В. А., 2025
dc.coverage.placenameТернопіль
dc.coverage.placenameTernopil
dc.format.pages1
dc.subject.udc641
dc.relation.references1. Culinary trends in future gastronomy: A review URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154324004009 (дата звернення 10.09.2025)
dc.relation.references2. Molecular Gastronomy: A New Emerging Scientific Discipline URL: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2855180/(дата звернення 10.09.2025)
dc.relation.referencesen1. Culinary trends in future gastronomy: A review URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154324004009 (Date of appeal 10.09.2025)
dc.relation.referencesen2. Molecular Gastronomy: A New Emerging Scientific Discipline URL: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2855180/(Date of appeal 10.09.2025)
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Україна
dc.contributor.affiliationГалицький фаховий коледж імені В'ячеслава Чорновола, Україна
dc.citation.journalTitleМатеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
dc.citation.spage116
dc.citation.epage116
dc.citation.conferenceⅧ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
dc.identifier.citation2015Лялик А. Т., Добровольська С. Я. Сучасні техніки текстурної кухні для закладів ресторанного господарства // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, Тернопіль, 25 – 26 вересня 2025 р. 2025. С. 116.
dc.identifier.citationenAPALialyk, A., & Dobrovolska, S. (2025). Suchasni tekhniky teksturnoi kukhni dlia zakladiv restorannoho hospodarstva [Modern textured cuisine techniques for restaurant establishments]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 25 – 26 veresnia 2025 y., Ternopil, 116. [in Ukrainian].
dc.identifier.citationenCHICAGOLialyk A., Dobrovolska S. (2025) Suchasni tekhniky teksturnoi kukhni dlia zakladiv restorannoho hospodarstva [Modern textured cuisine techniques for restaurant establishments]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University (Tern., 25 – 26 veresnia 2025 y.), pp. 116 [in Ukrainian].
Ebben a gyűjteményben:Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)

Fájlok a dokumentumban:
Fájl Leírás MéretFormátum 
ICFSI_2025_Lialyk_A-Modern_textured_cuisine_techniques_116.pdf273,71 kBAdobe PDFMegtekintés/Megnyitás
ICFSI_2025_Lialyk_A-Modern_textured_cuisine_techniques_116__COVER.png992,46 kBimage/pngMegtekintés/Megnyitás
Áttekintő adatok a dokumentumról


Minden dokumentum, ami a DSpace rendszerben szerepel, szerzői jogokkal védett. Minden jog fenntartva!