1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
  3. 2025
  4. Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)
Please use this identifier to cite or link to this item: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50176

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorСторож, Людмила Анатоліївна
dc.contributor.authorКлим, Л. В.
dc.contributor.authorStorozh, L. A.
dc.contributor.authorKlym, L. V.
dc.coverage.temporal25 – 26 вересня 2025 р.
dc.date.accessioned2025-10-28T15:46:42Z-
dc.date.available2025-10-28T15:46:42Z-
dc.date.created2025-09-25
dc.date.issued2025-09-25
dc.identifier.citationСторож Л. А. Маслянка як важливе джерело нутрицевтиків / Людмила Анатоліївна Сторож, Л. В. Клим // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 25 – 26 вересня 2025 р. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2025. — С. 88. — (Харчова хімія, біохімія, біотехнологія та функціональні харчові продукти).
dc.identifier.isbn978-617-8751-03-6
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50176-
dc.format.extent88
dc.language.isouk
dc.publisherФОП Паляниця В. А.
dc.relation.ispartofМатеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 2025
dc.relation.ispartofMaterials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 2025
dc.titleМаслянка як важливе джерело нутрицевтиків
dc.title.alternativeButtermilk as an important source of nutraceuticals
dc.typeConference Abstract
dc.rights.holder© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025
dc.rights.holder© ФОП Паляниця В. А., 2025
dc.coverage.placenameТернопіль
dc.coverage.placenameTernopil
dc.format.pages1
dc.subject.udc637.1
dc.relation.references1. Sodini I., Turcot S., Jiménez-Flores R. Compositional and Functional Properties of Buttermilk. Journal of Dairy Science. 2006. Vol. 89, №2. P. 525–536.
dc.relation.references2. Chaudhari N., Balakrishnan S., Patel A.M. Buttermilk: An Unrevealed Nutraceutical. International Jjurnal of Fermented Foods. 2018. Vol. 7, № 2. Р. 113–117.
dc.relation.references3. Barukčić I., Jakopović K.L., Božanić R. Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities. Food Technology and. Biotechnology. 2019. Vol. 57, № 4. Р. 448–460.
dc.relation.referencesen1. Sodini I., Turcot S., Jiménez-Flores R. Compositional and Functional Properties of Buttermilk. Journal of Dairy Science. 2006. Vol. 89, No 2. P. 525–536.
dc.relation.referencesen2. Chaudhari N., Balakrishnan S., Patel A.M. Buttermilk: An Unrevealed Nutraceutical. International Jjurnal of Fermented Foods. 2018. Vol. 7, No 2. R. 113–117.
dc.relation.referencesen3. Barukčić I., Jakopović K.L., Božanić R. Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities. Food Technology and. Biotechnology. 2019. Vol. 57, No 4. R. 448–460.
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Україна
dc.citation.journalTitleМатеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
dc.citation.spage88
dc.citation.epage88
dc.citation.conferenceⅧ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
dc.identifier.citation2015Сторож Л. А., Клим Л. В. Маслянка як важливе джерело нутрицевтиків // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, Тернопіль, 25 – 26 вересня 2025 р. 2025. С. 88.
dc.identifier.citationenAPAStorozh, L. A., & Klym, L. V. (2025). Maslianka yak vazhlyve dzherelo nutrytsevtykiv [Buttermilk as an important source of nutraceuticals]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 25 – 26 veresnia 2025 y., Ternopil, 88. [in Ukrainian].
dc.identifier.citationenCHICAGOStorozh L. A., Klym L. V. (2025) Maslianka yak vazhlyve dzherelo nutrytsevtykiv [Buttermilk as an important source of nutraceuticals]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University (Tern., 25 – 26 veresnia 2025 y.), pp. 88 [in Ukrainian].
Appears in Collections:Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ICFSI_2025_Storozh_L_A-Buttermilk_as_an_important_88.pdf274,73 kBAdobe PDFView/Open
ICFSI_2025_Storozh_L_A-Buttermilk_as_an_important_88__COVER.png396,08 kBimage/pngView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.