Розробка бізнес-плану малого підприємства, на прикладі кавʼярні

Abstract

Предметом дослідження є розробка бізнес-плану малого підприємства. Об’єктом дослідження є процес бізнес-планування. Метою роботи є розробка та обґрунтування бізнес-плану кав’ярні CoffeeNest як інструменту реалізації підприємницької ініціативи, орієнтованої на чітко визначену цільову аудиторію. Методи дослідження – аналіз теоретичних джерел, статистичний та порівняльний аналіз, соціологічне опитування, SWOT-аналіз, фінансове моделювання. Окреслено теоретичні основи бізнес-планування і роль малого бізнесу в економіці з визначенням його ключових функцій, переваг і обмежень. Проаналізовано ринок кав’ярень Тернополя, зібрано дані споживачів, оцінено конкурентне середовище та механізми підтримки малого підприємництва. Розроблено бізнес-план кав’ярні CoffeeNest із концепцією, асортиментом, маркетингом, організаційно-фінансовою моделлю та практичними рекомендаціями для реалізації. Зазначені заходи можуть бути рекомендовані до реалізації у майбутній кав’ярні, а також у закладах громадського харчування схожого типу.

The subject of the research is the development of a business plan for a small enterprise. The object of research is business planning process. The purpose of the study is to develop and substantiate a business plan for the CoffeeNest coffee shop as a tool for implementing an entrepreneurial initiative aimed at a clearly defined target audience. Research methods: analysis of theoretical sources, statistical and comparative analysis, sociological survey, SWOT analysis, financial modeling. The theoretical foundations of business planning and the role of small business in the economy are outlined, with the definition of its key functions, advantages and limitations. The market of coffee shops in Ternopil is analyzed, consumer data is collected, the competitive environment and mechanisms for supporting small businesses are assessed. A business plan for the CoffeeNest coffee shop with a concept, assortment, marketing, organizational and financial model, and practical recommendations for implementation has been developed. These measures can be recommended for implementation in the future coffee shop, as well as in similar types of catering establishments.