1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
  3. 2024
  4. ⅩⅢ Міжнародна науково-практична конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ (2024)
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/47857

Full metadata record
DC poleHodnotaJazyk
dc.contributor.authorКухтин, М. В.
dc.contributor.authorKukhtyn, M. V.
dc.coverage.temporal11-12 грудня 2024 року
dc.coverage.temporal11-12 December 2024
dc.date.accessioned2025-01-24T18:05:37Z-
dc.date.available2025-01-24T18:05:37Z-
dc.date.created2024-12-11
dc.date.issued2024-12-11
dc.identifier.citationКухтин М. В. Контроль якості сичужних сирів у процесі дозрівання / М. В. Кухтин // Тези ⅩⅢ МНПК „Актуальні задачі сучасних технологій“, 11-12 грудня 2024 року. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2024. — С. 338–339. — (Фундаментальні проблеми харчових, біо-та нанотехнологій).
dc.identifier.isbn978-617-7875-88-7
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/47857-
dc.format.extent338-339
dc.language.isouk
dc.publisherФОП Паляниця В. А.
dc.relation.ispartofЗбірник тез доповідей ⅩⅢ Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“, 2024
dc.relation.ispartofBook of abstracts of the ⅩⅢ International scientific and practical conference of young researchers and students „Current issues in modern technologies“, 2024
dc.titleКонтроль якості сичужних сирів у процесі дозрівання
dc.title.alternativeQuality control of rent cheese during the maturation process
dc.typeConference Abstract
dc.rights.holder© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2024
dc.coverage.placenameТернопіль
dc.coverage.placenameTernopil
dc.format.pages2
dc.subject.udc664
dc.relation.references1. Матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів “Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті”, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016 р. – Ч.1. – 110 с.
dc.relation.references2. Цехмістренко С.І., Кононський О.І. Біохімія молока та молокопродуктів: навч. посібник. Біла Церква, 2014. 168 с.
dc.relation.references3. Матеріали наукової конференції студентів Сумського НАУ (1-8 листопада 2014 р.). – В 3 т./Т.ІІ. – Суми, 2014. – 10 с.
dc.relation.references4. McSweeney P.L.H. Biochemistry of cheeser ipening. International Journal of Dairy Technology. 2004. 57. 127-144
dc.relation.references5. Milkc lotting and proteolytic activity of an enzyme preparation from Bromeliahieronymi fruits/M. A. Bruno et al. LWT – Food Science and Technology. 2010. 43 (4). P. 695–701.
dc.relation.references6. Zheng X., Shi X., Wang B. A Review on the General Cheese Processing Technology, Flavor Biochemical Pathways and the Influence of Yeasts in Cheese. Front. Microbiol. 2021. 12:703284
dc.relation.references7. Поліщук Г.Є., Бовкун А.О., Колесникова С.С. Технологія сиру: Навч. посібник. – К.: НУХТ, 2009. – 146-165 с.
dc.relation.referencesen1. Materialy 82 mizhnarodnoi naukovoi konferentsii molodykh uchenykh, aspirantiv i studentiv "Naukovi zdobutky molodi – vyrishenniu problem kharchuvannia liudstva u KhKhI stolitti", 13–14 kvitnia 2016 y, K., NUKhT, 2016 y, Ch.1, 110 p.
dc.relation.referencesen2. Tsekhmistrenko S.I., Kononskyi O.I. Biokhimiia moloka ta molokoproduktiv: navch. posibnyk. Bila Tserkva, 2014. 168 p.
dc.relation.referencesen3. Materialy naukovoi konferentsii studentiv Sumskoho NAU (1-8 lystopada 2014 y.), V 3 t./T.II, Sumy, 2014, 10 p.
dc.relation.referencesen4. McSweeney P.L.H. Biochemistry of cheeser ipening. International Journal of Dairy Technology. 2004. 57. 127-144
dc.relation.referencesen5. Milkc lotting and proteolytic activity of an enzyme preparation from Bromeliahieronymi fruits/M. A. Bruno et al. LWT – Food Science and Technology. 2010. 43 (4). P. 695–701.
dc.relation.referencesen6. Zheng X., Shi X., Wang B. A Review on the General Cheese Processing Technology, Flavor Biochemical Pathways and the Influence of Yeasts in Cheese. Front. Microbiol. 2021. 12:703284
dc.relation.referencesen7. Polishchuk H.Ye., Bovkun A.O., Kolesnykova S.S. Tekhnolohiia syru: Navch. posibnyk, K., NUKhT, 2009, 146-165 p.
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Україна
dc.citation.journalTitleЗбірник тез доповідей ⅩⅢ Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“
dc.citation.spage338
dc.citation.epage339
dc.citation.conferenceⅩⅢ Міжнароднана науково-практична конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“
dc.identifier.citation2015Кухтин М. В. Контроль якості сичужних сирів у процесі дозрівання // Тези ⅩⅢ МНПК „Актуальні задачі сучасних технологій“, Тернопіль, 11-12 грудня 2024 року. 2024. С. 338–339.
dc.identifier.citationenAPAKukhtyn, M. V. (2024). Kontrol yakosti sychuzhnykh syriv u protsesi dozrivannia [Quality control of rent cheese during the maturation process]. Book of abstracts of the ⅩⅢ International scientific and practical conference of young researchers and students „Current issues in modern technologies“, 11-12 December 2024, Ternopil, 338-339. [in Ukrainian].
dc.identifier.citationenCHICAGOKukhtyn M. V. (2024) Kontrol yakosti sychuzhnykh syriv u protsesi dozrivannia [Quality control of rent cheese during the maturation process]. Book of abstracts of the ⅩⅢ International scientific and practical conference of young researchers and students „Current issues in modern technologies“ (Tern., 11-12 December 2024), pp. 338-339 [in Ukrainian].
Vyskytuje se v kolekcích:ⅩⅢ Міжнародна науково-практична конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ (2024)

Soubory připojené k záznamu:
Soubor Popis VelikostFormát 
MNPK_2024_Kukhtyn_M_V-Quality_control_of_rent_338-339.pdf561,59 kBAdobe PDFZobrazit/otevřít
MNPK_2024_Kukhtyn_M_V-Quality_control_of_rent_338-339__COVER.png523 kBimage/pngZobrazit/otevřít
Zobrazit minimální záznam Zobrazit statistiky


Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.