Розроблення та дослідження автоматизованої системи виробництва молочних продуктів

Abstract

В роботі було розроблено структуру та принципи роботи системи керування процесом виробництва молока, зокрема процесами доїння, аналізу кількості та якості молока для оптимізації самого процесу. Дані про отримання молока з використанням засобів ІоТ передаються в систему керування SCADA, яка забезпечує процес контролю, керування та збору даних. Система керування також керує процесами пастеризації та гомогенізації молока для його подальшого використання. Також було розроблено та протестовано роботу автоматизованих пристроїв для аналізу якості та параметрів отриманого молока, які засобами ІоТ інтегровані в загальну систему. Впровадження результатів роботи дозволить оптимізувати процес виробництва молока, підвищити продуктивність технологічного процесу та якість продукції. The work developed the structure and principles of the milk production process control system, in particular the milking processes, analysis of the quantity and quality of milk to optimize the process itself. Data on milk production using IoT tools are transmitted to the SCADA control system, which provides the process of control, management and data collection. The control system also controls the processes of pasteurization and homogenization of milk for its further use. Automated devices for analyzing the quality and parameters of the obtained milk were also developed and tested, which are integrated into the overall system using IoT tools. The implementation of the results of the work will allow optimizing the milk production process, increasing the productivity of the technological process and product quality.