Впровадження інновацій на підприємствах готельно- ресторанного бізнесу (на прикладі ГРК «Avalon Palace»)

Abstract

Кваліфікаційна робота на тему “Впровадження інновацій на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі ГРК «Avalon Palace»)” базується на вивченні та аналізі процесу імплементації інновацій у готельно-ресторанній сфері. На прикладі ГРК «Avalon Palace» розглянуто основні засади стратегічного управління та розвитку, які мають за мету підвищення конкурентоспроможності фірми та максимального задоволення потреб споживача. У дослідженні наведено огляд літературних джерел, здійснено аналізування різноманітних підходів до розв’язання проблем впровадження інновацій у готельно-ресторанному бізнесі. Зазначено основні тенденції та фактори впливу на відбір інноваційних проєктів, а також визначено пріоритетні напрямки дослідження. Кваліфікаційна робота визначається актуальністю теми в розрізі сучасних викликів, що стоять перед готельно-ресторанним бізнесом та здійснює обґрунтування необхідності досліджень з метою підвищення ефективності управління та розвитку ГРК «Avalon Palace». Методологічною базою дослідження є аналіз різних літературних джерел, огляд дефініцій у готельно-ресторанній сфері, а також застосування емпіричних методів, зокрема, анкетування та інтерв’ювання, які необхідні для збору даних, що характеризують інноваційний процес у ГРК «Avalon Palace». Загальний висновок та перспективи майбутніх досліджень вказують на необхідність інноваційного розвитку готельно-ресторанного бізнесу та потребу покращення діяльності ГРК «Avalon Palace».

Qualification work on the topic: Implementation of innovations in hotel and restaurant businesses ("Avalon Palace" complex as a case study) is based on the study and analysis of the process of implementing innovations in the hospitality sector. Using the example of the complex "Avalon Palace", the main principles of strategic management and development aimed at increasing the company's competitiveness and maximizing customer satisfaction are considered. The study provides an overview of the literature, analyzes various approaches to solving the problems of innovation implementation in the hospitality business. The main trends and factors influencing the selection of innovative projects are identified, and priority research areas are determined. The qualification work is determined by the relevance of the topic in the context of modern challenges facing the hospitality business and provides a justification for the need for research to improve the efficiency of management and development of the complex "Avalon Palace". The methodological basis of the research is the analysis of various literary sources, a review of definitions in the hospitality sector, as well as the application of empirical methods, in particular, questionnaires and interviews, which are necessary for collecting data characterizing the innovation process in the complex "Avalon Palace". The general conclusion and prospects for future research indicate the need for innovative development of the hospitality business and the need to improve the performance of the complex "Avalon Palace".