Вдосконалення стратегії ефективного просування та продажу продукту діяльності підприємств ресторанної сфери (на прикладі ресторану «Na Nebi»)

Abstract

Ухач С.М. Кваліфікаційна робота бакалавра на тему: «Вдосконалення стратегії ефективного просування та продажу продукту діяльності підприємств ресторанної сфери (на прикладі ресторану «Na Nebi»)» виконана на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр» за спеціальністю 241 «Готельно ресторанна справа». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2024. Кваліфікаційна робота бакалавра: 75 сторінок, 11 рисунків, 7 таблиць, 29 літературних джерел. Об'єкт дослідження  підприємство у сфері ресторанного бізнесу «Na Nebi». Предмет дослідження  удосконалення розробки ефективної стратегії ресторану «Na Nebi». Метою роботи є пропозиції щодо створення концепції ефективного стратегічного просування та продажу продукту ресторану «Na Nebi». Методи дослідження − спостереження, порівняння, групування, аналіз і синтез, табличний. У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні засади стратегічної діяльності підприємства сфери обслуговування; подана зaгaльнa xaрaктериcтикa ресторану та здійснено аналіз управління фінансовою діяльністю досліджуваного ресторану; запропоновано напрями підвищення ефективності удосконалення стратегічного планування ресторану «Na Nebi». Результати дослідження рекомендовано до впровадження в діяльність досліджуваного підприємства – ресторану «Na Nebi»

Ukhach S. M. Qualifying work of the bachelor on the topic "Improvement of a strategy on effective promotion and products sales of the restaurant business enterprises (restaurant “Na Nebi” as a case study)" was performed to obtain the educational qualification level "bachelor" in the specialty 241 "Hotel and restaurant business". - Ternopil Ivan Puluj National Technical University, Faculty of Economics and Management. - Ternopil, 2024. Bachelor's qualification work: 75 pages, 11 figures, 7 tables, 29 literary sources. The object of the study is the enterprise in the field of restaurant business “Na Nebi”. The subject of the study is to improve the development of an effective strategy for the restaurant “Na Nebi”. The purpose of the work is to make proposals for the concept creation of the effective strategic promotion and sale of the product of the restaurant “Na Nebi”. Research methods: observation, comparison, grouping, analysis and synthesis, tabular. The theoretical basis of the strategic activity of the enterprise in the service field is investigated in the qualification work; the general characteristics of the restaurant is presented and analysis of the management of the restaurant`s financial activities is carried out; directions for increasing the effectiveness of improving the strategic planning of the restaurant “Na Nebi” are proposed. The results of the research are recommended for implementation in the activity of the researched enterprise - the restaurant “Na Nebi”.