Впровадження інноваційних проєктів на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі кафе «Вайб»)

Abstract

Дипломна робота на тему "Впровадження інноваційних проєктів на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі кафе «Вайб») присвячена вивченню та аналізу процесу впровадження інновацій у готельно-ресторанному секторі. На конкретному прикладі кафе «Вайб» розглядаються актуальні питання стратегічного управління та розвитку, спрямовані на підвищення конкурентоспроможності та задоволення потреб сучасного клієнта. У роботі проводиться огляд літературних джерел та аналіз різних підходів до вирішення проблеми впровадження інновацій у готельно-ресторанному бізнесі. Зазначаються основні тенденції та фактори, що впливають на вибір інноваційних проєктів, а також визначаються пріоритетні напрямки дослідження. Дослідницька робота визначає актуальність теми в контексті сучасних викликів для готельно-ресторанного бізнесу та обґрунтовує необхідність дослідження з метою покращення ефективності управління та розвитку кафе «Вайб». Методологічна база дослідження включає аналіз літературних джерел, огляд існуючих інноваційних підходів у галузі готельно-ресторанного бізнесу, а також використання емпіричних методів, таких як анкетування та інтерв'ювання, для збору даних щодо інноваційного процесу у кафе «Вайб». Загальний висновок та перспективи подальших досліджень вказують на важливість інноваційного розвитку готельно-ресторанного бізнесу та можливості вдосконалення діяльності кафе «Вайб».

The thesis titled "Implementation of Innovative Projects in Hospitality Enterprises (A Case Study of Cafe «Vibe») explores and analyzes the process of introducing innovations in the hospitality and restaurant sector. Using the specific example of Cafe «Vibe», the study delves into strategic management issues aimed at enhancing competitiveness and meeting the needs of modern customers. The research begins with a literature review and an analysis of various approaches to addressing the challenge of innovation implementation in the hospitality business. The work identifies key trends and factors influencing the selection of innovative projects while outlining priority areas for investigation. The thesis establishes the relevance of the topic in the context of contemporary challenges faced by the hospitality industry, justifying the necessity of the research to improve the management efficiency and development of Cafe «Vibe». The research methodology involves a comprehensive review of literature, an examination of existing innovative approaches in the hospitality industry, and the application of empirical methods, including surveys and interviews, to collect data on the innovation process in Cafe «Vibe». The summary and prospects for further research highlight the importance of innovative development in the hospitality and restaurant business, emphasizing potential opportunities for improving the operations of Cafe «Vibe».