1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2023
4. Ⅵ Міжнародна студентська науково-технічна конференція „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“ (2023)

Titel:	Використання нетрадиційних видів борошна у хлібопекарській галузі
Övriga titlar:	Use of non-traditional types of flour in the bakery industry
Författare:	Михайлюк, С. Mykhailiuk, S.
Affiliation:	Тернопільський національний університет імені Івана Пулюя Ternopil Ivan Puluj National Technical University
Bibliographic description (Ukraine):	Михайлюк С. Використання нетрадиційних видів борошна у хлібопекарській галузі / Михайлюк С. // Ⅵ Міжнародна студентська науково-технічна конференція „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“, 27-28 квітня 2023. — Т. : ТНТУ, 2023. — С. 64–65. — (Виробництво та технології).
Bibliographic description (International):	Mykhailiuk S. (2023) Vykorystannia netradytsiinykh vydiv boroshna u khlibopekarskii haluzi [Use of non-traditional types of flour in the bakery industry]. Ⅵ International Student Scientific and Technical Conference "Natural Sciences and Humanities. Topical issues" (Tern., 27-28 April 2023), pp. 64-65 [in Ukrainian].
Is part of:	Матеріали Ⅵ Міжнародної студентської науково-технічної конференції „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“, 2023 Proceedings of the Ⅵ International Student Scientific and Technical Conference "Natural Sciences and Humanities. Topical issues", 2023
Journal/Collection:	Матеріали Ⅵ Міжнародної студентської науково-технічної конференції „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“
Utgivningsdatum:	27-apr-2023
Date of entry:	10-jun-2023
Utgivare:	ТНТУ TNTU
Place of the edition/event:	Тернопіль Ternopil
Temporal Coverage:	27-28 квітня 2023 27-28 April 2023
Supervisor:	Лялик, А. Т. Lialyk, A.
UDC:	664.66
Nyckelord:	нетрадиційне борошно хліб амарантове волоського горіха кіноа non-traditional flour bread amaranth walnut quinoa
Number of pages:	2
Page range:	64-65
Start page:	64
End page:	65
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/41394
Copyright owner:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023
URL for reference material:	https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-06
References (Ukraine):	1. Gluten-Free Ancient Grains Cereals, Pseudocereals, and Legumes: Sustainable, Nutritious, and Health-Promoting Foods for the 21st Century Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 2017, Pages 131-159 2. Волощук, Г., Пашова, Н., Стадник, С., & Науменко, О. (2021). Вплив борошна з макухи олійних культур на вміст цукрів у житньому хліб. Продовольчі ресурси, 9(16), 57-68. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-06 3. Nutritional evaluation and functional properties of quinoa (Chenopodium quinoa) flour 4. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): composition, chemistry, nutritional, and functional properties
References (International):	1. Gluten-Free Ancient Grains Cereals, Pseudocereals, and Legumes: Sustainable, Nutritious, and Health-Promoting Foods for the 21st Century Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 2017, Pages 131-159 2. Voloshchuk, H., Pashova, N., Stadnyk, S., & Naumenko, O. (2021). Vplyv boroshna z makukhy oliinykh kultur na vmist tsukriv u zhytnomu khlib. Prodovolchi resursy, 9(16), 57-68. https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-06 3. Nutritional evaluation and functional properties of quinoa (Chenopodium quinoa) flour 4. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): composition, chemistry, nutritional, and functional properties
Content type:	Conference Abstract
Samling:	Ⅵ Міжнародна студентська науково-технічна конференція „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“ (2023)

Materialet i DSpace är upphovsrättsligt skyddat och får ej användas i kommersiellt syfte!