Iннoвaцiйнi теxнoлoгiї в реcтoрaннoму бiзнеcі (на прикладі ГРК «Rudison»)

Abstract

Кваліфікаційна робота бакалавра на тему «Iннoвaцiйнi теxнoлoгiї в реcтoрaннoму бiзнеcі (на прикладі ГРК «Rudison»)» виконана на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2022. Кваліфікаційна робота бакалавра присвячена розробленню й обґрунтуванню заходів щодо удосконалення роботи готельно-ресторанного підприємства. У роботі: досліджено теоретичні особливості інновацій; описано інновації на мікро- та макрорівні; описано загальну характеристику ГРК «Rudison»; здійснено аналіз та подано загальну характеристику досліджуваного підприємства; надано оцінку результативних показників функціонування ГРК «Rudison»; обґрунтовано доцільність напряму покращення роботи закладу після введення інновацій; запропоновано застосування нових інноваційних заходів для підвищення конкурентоспроможності закладу. Об’єкт дослідження – ГРК «Rudison». Предмет дослідження – впровадження інноваційних технологій в ресторанному бізнесі. Практичне значення одержаних результатів. У процесі підготовки роботи запропоновано ГРК «Rudison» використовувати глобальні інформаційні ресурси, а також обґрунтовано доцільність використання програм CRM-системи у гoтельнo-реcтoрaнному кoмплекcі. Кваліфікаційна робота бакалавра викладена на ____ сторінках комп’ютерного тексту, складається зі вступу, чотирьох розділів, висновків, списку використаних джерел із ___ найменувань. Робота включає ___ таблиць, ____ рисунків.

The bachelor`s qualification work on the topic "Innovative technologies in the restaurant business (on the example of HRC “Rudison”)" was performed to obtain the educational qualification level "bachelor" in the specialty 241 "Hotel and restaurant business". - Ternopil Ivan Puluj National Technical University, Faculty of Economics and Management. - Ternopil, 2022. The bachelor`s qualification work is devoted to the development and reasoning of measures to improve the work and increase the income of the hotel and restaurant company. In the work: the theoretical features of innovations were investigated; innovations at the micro and macro levels were described; the general characteristics of HRC “Rudison” were described; the analysis was carried out and the general characteristic of HRC “Rudison” was given; an assessment of the performance indicators of HRC “Rudison” was provided; the expediency of the direction of improving the work of the institution after the introduction of innovations was substantiated; the application of new innovative measures is proposed. The object of research: is HRC “Rudison”. The subject of research: is the introduction of innovative technologies in the restaurant business. The practical significance of the results obtained. In the process of preparation of the work, it was proposed to use global information resources, and the expediency of using CRM-system programs in the hotel-restaurant complex was substantiated. The bachelor's thesis is presented on ____ pages, consists of an introduction, four chapters, conclusions, a list of ____ sources. The work includes ___ tables, ____ figures.