Utilize este identificador para referenciar este registo:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38156| Título: | Розроблення автоматизованої системи управління виробництвом хлібобулочних виробів на базі ТОВ «Стрийський хлібокомбінат» |
| Outros títulos: | Development of an automated control system for the production of bakery products on the basis of LLC "Stryi Bakery" |
| Autor: | Немеришин, Андрій Володимирович Nemeryshyn, Andrii |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя Факультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії (ФПТ) Кафедра автоматизації технологічних процесів і виробництв |
| Bibliographic description (Ukraine): | Немеришин А.В., Розроблення автоматизованої системи управління виробництвом хлібобулочних виробів на базі ТОВ «Стрийський хлібокомбінат» : кваліфікаційна робота бакалавра за спеціальністю «151 — автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології» / А.В. Немеришин – Тернопіль : ТНТУ, 2022. — 53. |
| Bibliographic description (International): | Nemeryshyn AV, Development of an automated control system for the production of bakery products on the basis of LLC "Stryi Bakery": a bachelor's degree in "151 - automation and computer-integrated technologies" / A.V. Nemeryshyn - Ternopil: TNTU, 2022. - 53. |
| Data: | 24-Jun-2022 |
| Submitted date: | 20-Jun-2022 |
| Date of entry: | 23-Jun-2022 |
| Editora: | Тернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя, Факультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії, Кафедра автоматизації технологічних процесів і виробництв |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | Тернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя, Факультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії, Кафедра автоматизації технологічних процесів і виробництв. |
| Institution defense: | ЕК №25, 2022 р. |
| Supervisor: | Дмитрів, Олена Романівна Dmytriv, Olena |
| Committee members: | Левицький, Віталій Васильович Levytskyi, Vitalii |
| UDC: | 681.5 |
| Palavras-chave: | автоматизація система керування автоматизована система програмований логічний контролер виробництво хліба automation control system automated system programmable logic controller bread production |
| Page range: | 1-53 |
| End page: | 53 |
| Resumo: | У роботі було вивчено основні аспекти процесу виготовлення хлібо-булочних виробі та запропоновано проект модернізації ТОВ «Стрийський хлібокомбінат». Було проаналізовано головні технологічні параметри, які впливають на процес виготовлення виробів.
У роботі було проведено автоматизацію роботи хлабопекарної печі на базі кнтролера ОВЕН ПЛК 150 та описано проект модернізації тістомісильної машини в умовах збільшення виробітку хліба з використанням пік контролера PIC16F877A.
Впровадження розробленої системи дозволить підвищити якість продукції та скоротити час виробництва. The main aspects of the process of making bakery products were studied and the project of modernization of Stryi Bakery LLC was proposed. The main technological parameters that affect the manufacturing process were analyzed. The paper automates the operation of the baking oven on the basis of the controller ARIES PLC 150 and describes the project of modernization of the kneading machine in terms of increasing the production of bread using the peak controller PIC16F877A. The implementation of the developed system will improve product quality and reduce production time. |
| Descrição: | Робота виконана на кафедрі автоматизації технологічних процесів і виробництв факультету прикладних інформаційних технологій та електроінженерії Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя Міністерства освіти і науки України. Захист відбудеться «24» червня 2022 р. о 9.00 год. на засіданні екзаменаційної комісії №25 у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя. |
| Content: | ВСТУП 5 1. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА 7 1.1. Особливості виготовлення хлібобулочних виробів 7 2. ПРОЄКТНА ЧАСТИНА 21 2.1. Опис технологічного процесу 21 2.2 Опис схеми автоматизації хлібопекарної печі. 24 2.3 Вибір параметрів контролю та регулювання. 25 2.4 Вибір та коротка характеристика засобів автоматизації. 26 2.5 Опис багатофункціональної схеми автоматизації. 29 3 СПЕЦІАЛЬНА ЧАСТИНА 33 3.1. Автоматизація потокової лінії для замішування тіста 33 3.2. Потокова лінія 34 3.3. Схема системи керування 35 3.4. Блок живлення. 35 4 БЕЗПЕКА ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ, ОСНОВИ ХОРОНИ ПРАЦІ 39 4.1. Загальна характеристика приміщення і робочого місця 40 4.2. Аналіз потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів на робочому місці 41 ВИСНОВКИ 50 БІБЛІОГРАФІЯ 51 |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38156 |
| Copyright owner: | © Немеришин А.В., 2022 |
| References (Ukraine): | 1. А.Г. Микитишин, М.М. Митник, П.Д. Стухляк, В.В. Пасічник Комп’ютерні мережі. Книга 1. [навчальний посібник] (Лист МОНУ №1/11-8052 від 28.05.12р.) - Львів, "Магнолія 2006", 2013. – 256 с. 2. А.Г. Микитишин, М.М. Митник, П.Д. Стухляк, В.В. Пасічник Комп’ютерні мережі. Книга 2. [навчальний посібник] (Лист МОНУ №1/11-11650 від 16.07.12р.) - Львів, "Магнолія 2006", 2014. – 312 с. 3. Микитишин А.Г., Митник, П.Д. Стухляк. Комплексна безпека інформаційних мережевих систем: навчальний посібник – Тернопіль: Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2016. – 256 с. 4. Микитишин А.Г., Митник М.М., Стухляк П.Д. Телекомунікаційні системи та мережі : навчальний посібник для студентів спеціальності 151 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології» – Тернопіль: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2017 – 384 с. 5. Ауэрман Л. Я. Технология хлебопекарного производства / Л. Я. Ауэрман.-СПб., 2005.- 416с. 6. Белов С. В. Безопасность жизнедеятельности: учебник для вузов / С. В. Белов, А. В. Ильницкая, А. Ф. Козьяков. - 4-е изд. И доп. М.: Высшая школа, 2004. – 606с. 7. Буров В .П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика: учеб. Пособие /В. П. Буров. – М.: Инфра – М, 2006, -192с. 8. Виноградов Ю. Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств: теоретические основы общестроительного проектрирования: учебник/ Ю. Н. Виноградов.- СПб.: Гиорд, 2005.- 520с. 9. Витол И. С. Экология производства продуктов питания: учебное пособие / И. С. Витол. – М., 2003. – 167с. 10. Донсков В. Е. Организация и планирование предприятий пищевой промышленности / В. Е. Донсков, Ф. И. Иванов, Ю. К. Мешков.- М.: Колос, 1994,- 330с. 11. Елхина В. Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания: справочник / В. Д. Елхина. – М.: Академия, 2006. – 334с. 12. Кошевой Е. П. Технологическое оборудование пищевых производств: учеб. пособие / Е. П. Кошевой, Х. Р. Блягоз. – Майкоп, 2006. -100с. 13. Машины и аппараты пищевых производств: в 2-х кН.: учебник для вузов / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др.; под ред. Акад. РАСХН В. А. Панфилова. – М.: Высш. Школа, 2001. – 383с. 14. Минько В. М. Безопасность жизнедеятельности: справочно-методическое пособие / В. М. Минько, В. Г. Поярков, В. И. Шарапов и др. – Калининград, 1966. -294с. 15. Назаров Н. И. Технология и оборудование пищевых производств / Н. И. Назаров, А. П. Нечаев. – М.: Пищ. пром., 1977. – 352с. 16. Никулина Т. Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т. Т. Никулина, Ю. И. Лавриненко, Г. М. Ястина. –М.: Колос, 2000. – 216с. 17. Нормирование, учет и контроль выбросов загрязняющих веществ от хлебопекарных предприятий. – М.: 1996. – 13с. 18. Пучкова Л. И. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР / Л. И. Пучкова, А. С. Гришин. – М.: Колос, 1994, -224с. 19. Романов А. С. Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность / А. С. Романов, И. И. Давыденко. – Новосибирск, 2005. – 424с. 20. СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебомучных и кондитерских изделий. 21. Сергеев А. А. Экономические основы бизнес-планирования. – М.: Юнити-Дана, 2004, - 462с. 22. Технологическое оборудование пищевых производств / под ред. Б. М. Азарова. – М.: Агропромиздат, 1988. – 455с. 23. Технология пищевых производств / Л. П. Ковалевская, И. С. Шуб. – М.: Колос, 1997. – 725с. 24. Фатыхов Ю. А. Дипломное проектирование: учебное пособие / Ю. А. Фатыхов, А. Э. Суслов, М. Н. Альшевская и др. – Калининград, 2007.- 49с. 25. Фатыхов Ю. А. Дипломное проектирование. Экономическая часть проекта / Ю. А. Фатыхов, А. Э. Суслов, П. Н. Сараев. –Калининград, 2008, - 24с. 26. Фатыхов Ю. А. Основы проектирования и инженерного строительства пищевых предприятий: учебное пособие / Ю. А. Фатыхов, Д. Н. Чуркин, А. Э. Суслов. – Калининград, 2007. – 160с. |
| Content type: | Bachelor Thesis |
| Aparece nas colecções: | 151 — Автоматизація та компʼютерно-інтегровані технології (бакалаври) |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 7_Avtorska_Немеришин КА-41.doc | Авторська довідка | 61,5 kB | Microsoft Word | Ver/Abrir |
| Elartu Немеришин КА-41.pdf | Кваліфікаційна робота бакалавра | 1,31 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.
Ferramentas administrativas