Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33867| Назва: | Удосконалення конструкції пластинчастої пастеризаційної установки ОПЛ-10 для кисломолочних продуктів з дослідженням процесу теплообміну |
| Інші назви: | Improvement of fermented diary products plate pasteriurizer OPL-10 design including the study of heat exchange process |
| Автори: | Баглай, Назарій Ігорович Bahlai, Nazarii |
| Приналежність: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Бібліографічний опис: | Баглай Н. І. Удосконалення конструкції пластинчастої пастеризаційної установки ОПЛ-10 для кисломолочних продуктів з дослідженням процесу теплообміну : дипломна робота магістра за спеціальністю „133 — галузеве машинобудування“ / Н. І. Баглай. — Тернопіль : ТНТУ, 2020. — 90 с. |
| Дата публікації: | гру-2020 |
| Дата подання: | гру-2020 |
| Дата внесення: | 29-гру-2020 |
| Видавництво: | ТНТУ |
| Країна (код): | UA |
| Місце видання, проведення: | ТНТУ |
| Науковий керівник: | Шинкарик, Марія Миколаївна |
| Члени комітету: | Пилипець, Михайло Ількович |
| УДК: | 637.3 |
| Теми: | 133 галузеве машинобудування кефір пластина нагрів теплообмінник kefir plate heating heat exchanger |
| Діапазон сторінок: | 90 |
| Короткий огляд (реферат): | В кваліфікаційній роботі пропонуються заходи з модернізації Удосконалення конструкції пластинчастої пастеризаційної установки ОПЛ -10 для кисломолочних продуктів з дослідженням процесу теплообміну при виробництві кефіру. Основними задачами, які вирішуються в даній кваліфікаційній роботі, є: аналіз конструкцій обладнання для пастеризації в молочній промисловості; технологічні, конструктивні, гідравлічні розрахунки установки ОПЛ -10; математичне моделювання гідродинамічних і теплообмінних процесів у каналах теплообмінника при виробництві кефіру; науково-технічні рекомендації щодо результатів досліджень; розробка заходів з охорони праціі та техніки безпеки; вирішення питань охорони праці та безпеки життєдіяльності |
| Опис: | Захист відбувся 22 грудня 2020р. о 13.00 годині на засіданні екзаменаційної комісії №18 |
| Зміст: | Анотація. Вступ. 1. Аналіз сучасного стану об’єкту дослідження, вибір і обґрунтування основних напрямків дослідження. 2. Методи та методика досліджень. 3. Розроблення нових технічних вирішень для модернізованої ППОУ. 4. Математичне моделювання технічної системи, що розглядається в роботі. 5. Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях. 5.1 Заходи з охорони праці. 5.2. Заходи з безпеки в надзвичайних ситуаціях. Висновки. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33867 |
| Власник авторського права: | © Баглай Назарій Ігорович, 2020 |
| Перелік літератури: | 1. Єресько Г.О. Технологічне обладнання молочних виробництв: навч. посібник/ Єресько Г.О.,Шинкарик М.М.,Ворощук В.Я.-К.:ЦНЛ,2007.-337с 2. Закалов О.В., Закалов І.О. Технологічне обладнання харчових виробництв.Тернопіль, 200 р. - 408 с. 3. Кіркач Н.Ф., Баласанян Р.А. Розрахунки і проектування деталей машини. - Харьків. Основа, 1991.- 275с. 4. 3.Анурьєв В.І. Справочник конструктора машинобудівника. в 3-х т., т.2. - М.: Машинободування, 1980. - 559с. 5. Горбатов В.А. и др.САПР. М.:Наука, 1988. —232 с. 6. Галат Б.Ф. И ДР. Справочник по технологии молока.— К.: Урожай, 1990.— 188с. 7. Баглай Н.І. Удосконалення пастеризаційно–охолоджувальної установки для кисломолочних продуктів ОПЛ-10 / Н.І. Баглай, Б.Л. Шамчук // Збірник тез доповідей ІХ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів «Актуальні задачі сучасних технологій», 25-26 листопада 2020 року. — Т. : ТНТУ, 2020. — Том 2. — С. 141. 8. Ростросса М.К., Мордвинцева П.В. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности.— М.: Агропромиздат, 1989.— 303с. 9. Гальперин Д.М. Оборудование молочных предприятий: монтаж, наладка и ремонт. Справочник.— М.: Агропромиздат, 1990.— 352с. 10. Митин В.В. Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной и молочной промышленности.— М.: Колос, 1992.— 272с. 11. Волчков И.И. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов.— М.: Пищевая промышленность, 1972.— 216с. 12. Кафаров “Методы кибернетики в нефтехимической промышленности”. 13. Бояринов, Кафаров “Методы оптимизации”. 14. Лутошкин Г.С. “Сбор и подготовка нефти, газа и воды к транспорту” 15. Юренев В.Н., Лебедев П.Д. Теплотехнический справочник. Том №2. 16. Патанкар СВ. Численные методы решения задач теплообмена и динамики жидкости. - М.: Энергоатомиздат, 1984, 152 с. 17. Виноградова И.А., Зубков ВТ. Газодинамические процессы в теплоэнергетических установках на базе метода контрольного объема // Математическое моделирование, 2002, т. 14, №6, с.3-24. |
| Тип вмісту: | Master Thesis |
| Розташовується у зібраннях: | 133 — галузеве машинобудування |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Avtorska_Баглай.pdf | Авторська довідка | 242,48 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
| ДР-Баглай.pdf | Дипломна робота | 4,11 MB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора