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寄与者
Master Thesis
12月-2023
17-1月-2024
Дослідження способу стабілізації якості хліба виготовленого з пшеничного борошна з пониженими хлібопекарськими властивостями та застосування його у цеху з виробництва хлібобулочних виробів
Свента, Наталія Миколаївна
;
Sventa, Nataliia
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著者
1
Sventa, Nataliia
1
Свента, Наталія Миколаївна
主題
1
664.661
1
bread
1
dough
1
fruit and vegetable concentrate
1
gluten
1
борошно
1
клейковина
1
концентрат фруктово-овочевий
1
тісто
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1
Master Thesis