1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2017
4. Ⅳ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2017)

Назва:	Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbic association «Tibetan Kefir Grains»
Автори:	Vichko, Olena Chervetsova, Veronika Shved, Olga Novikov, Volodymyr
Приналежність:	Ternopil Ivan Puluj National Technical University Lviv Polytechnic National University
Бібліографічний опис:	Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbic association «Tibetan Kefir Grains» / Olena Vichko, Veronika Chervetsova, Olga Shved, Volodymyr Novikov // Тези доповідей Ⅳ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 11-12 жовтня 2017 року. — Т. : ТНТУ, 2017. — С. 130–131. — (Функціональні і нові харчові продукти).
Bibliographic description:	Vichko O., Chervetsova V., Shved O., Novikov V. (2017) Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbic association «Tibetan Kefir Grains». Abstracts of the Ⅳ International Scientific and Technical Conference "State and Prospects of Food Science and Industry" (Tern., 11-12 october 2017), pp. 130-131 [in English].
Є частиною видання:	Тези доповідей Ⅳ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ Abstracts of the Ⅳ International Scientific and Technical Conference "State and Prospects of Food Science and Industry"
Конференція/захід:	Ⅳ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Журнал/збірник:	Тези доповідей Ⅳ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Дата публікації:	11-жов-2017
Дата внесення:	28-жов-2017
Видавництво:	ТНТУ TNTU
Місце видання, проведення:	Тернопіль Ternopil
Часове охоплення:	11-12 жовтня 2017 року 11-12 october 2017
УДК:	664.681.2
Кількість сторінок:	2
Діапазон сторінок:	130-131
Початкова сторінка:	130
Кінцева сторінка:	131
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/22124
Власник авторського права:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2017
Перелік літератури:	1. Vichko O, Chervetsova V, Novikov V (2013) Microbiological characteristics of sour-milk feed supplements and their influence on intestinal micro-biocenosis of piglets. Res J. of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sci 4:1404-1410. 2. Gao J, Gu F, Abdella N, Ruan H, He G (2012) Investigation on Culturable Microflora in Tibetan Kefir Grains from Different Areas of China. Journal of Food Science 77:425-433. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02805.x 3. Prado M, Blandón L, Vandenberghe L, Rodrigues C, Castro G, Thomaz-Soccol V, Soccol C (2015) Milk kefir: composition, microbial cultures, biological activities, and related products. Frontiers in Microbiology, 6:1-10. doi: 10.3389/fmicb.2015.01177. 4. Jianzhong Z, Xiaoli L, Hanhu J, Mingsheng D (2009) Analysis of the microflora in Tibetan kefir grains using denaturing gradient gel electrophoresis. Food Microbiol.26:770–775. doi:10.1016/j.fm.2009.04.009 5. Kabak B, and Dobson A (2011). An introduction to the traditional fermented foods and beverages of Turkey. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51:248–260. doi: 10.1080/10408390903569640 6. Altay F, Karbancıoglu-Güler F, Daskaya-Dikmen C, and Heperkan D (2013). Are view on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: microbiota, fermentation process and quality characteristics. Int. J.Food Microbiol. 167:44–56.doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2013.06.016
References:	1. Vichko O, Chervetsova V, Novikov V (2013) Microbiological characteristics of sour-milk feed supplements and their influence on intestinal micro-biocenosis of piglets. Res J. of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sci 4:1404-1410. 2. Gao J, Gu F, Abdella N, Ruan H, He G (2012) Investigation on Culturable Microflora in Tibetan Kefir Grains from Different Areas of China. Journal of Food Science 77:425-433. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02805.x 3. Prado M, Blandón L, Vandenberghe L, Rodrigues C, Castro G, Thomaz-Soccol V, Soccol C (2015) Milk kefir: composition, microbial cultures, biological activities, and related products. Frontiers in Microbiology, 6:1-10. doi: 10.3389/fmicb.2015.01177. 4. Jianzhong Z, Xiaoli L, Hanhu J, Mingsheng D (2009) Analysis of the microflora in Tibetan kefir grains using denaturing gradient gel electrophoresis. Food Microbiol.26:770–775. doi:10.1016/j.fm.2009.04.009 5. Kabak B, and Dobson A (2011). An introduction to the traditional fermented foods and beverages of Turkey. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51:248–260. doi: 10.1080/10408390903569640 6. Altay F, Karbancıoglu-Güler F, Daskaya-Dikmen C, and Heperkan D (2013). Are view on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: microbiota, fermentation process and quality characteristics. Int. J.Food Microbiol. 167:44–56.doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2013.06.016
Тип вмісту:	Conference Abstract
Розташовується у зібраннях:	Ⅳ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2017)

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.