Link lub cytat.
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4082
Tytuł: | Спосіб виробництва молочного морозива |
Inne tytuły: | Method for production of milk ice-cream Способ производства молочного мороженого |
Authors: | Залуцький, Ярослав Миронович Лезенко, Галина Олександрівна Поліщук, Галина Євгеніївна Попова, Інна Вадимівна Рибак, Ольга Миколаївна Фещенко, Галина Петрівна Хомічак, Любомир Михайлович Khomichak, Liubomyr Mykhailovych Polischuk, Halyna Yevhenivna Rybak, Olha Mykolaivna Полищук, Галина Евгеньевна Рыбак, Ольга Николаевна Хомичак, Любомир Михайлович |
Cytat: | Патент 18763 UA, МПК A23G 9/04. Спосіб виробництва молочного морозива [Текст] / Лезенко Галина Олександрівна, Залуцький Ярослав Миронович, Поліщук Галина Євгеніївна, Фещенко Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Попова Інна Вадимівна, Рибак Ольга Миколаївна (Україна) - опубл. 15.11.2006. Patent 18763 UA, MPK A23G 9/04. Method for production of milk ice-cream [Text] / Khomichak Liubomyr Mykhailovych, Polischuk Halyna Yevhenivna, Rybak Olha Mykolaivna (Ukraine) - publ. 15.11.2006. Патент 18763 UA, МПК A23G 9/04. Способ производства молочного мороженого [Текст] / Хомичак Любомир Михайлович, Полищук Галина Евгеньевна, Рыбак Ольга Николаевна (Украина) - опубл. 15.11.2006. |
Data wydania: | 15-lis-2006 |
Date of entry: | 24-wrz-2014 |
Słowa kluczowe: | A23G 9/04 виробництво заморожених кондитерських виробів, наприклад морозива |
Abstract: | Спосіб виробництва молочного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 1,2-1,4 мас. % цикорної крупки, подрібненої до розмірів 120-160 мкм. |
URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4082 |
Inne identyfikatory: | 18763 |
Właściciel praw autorskich: | ® Лезенко Галина Олександрівна, Залуцький Ярослав Миронович, Поліщук Галина Євгеніївна, Фещенко Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Попова Інна Вадимівна, Рибак Ольга Миколаївна |
Typ zawartości: | Other |
Występuje w kolekcjach: | 2006 |
Pliki tej pozycji:
Plik | Opis | Wielkość | Format | |
---|---|---|---|---|
3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva.pdf | 101,36 kB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie | |
3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva.djvu | 37,37 kB | DjVu | Przeglądanie/Otwarcie | |
3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva__COVER.png | 1,09 MB | image/png | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi