Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4082
| Назва: | Спосіб виробництва молочного морозива |
| Інші назви: | Method for production of milk ice-cream Способ производства молочного мороженого |
| Автори: | Залуцький, Ярослав Миронович Лезенко, Галина Олександрівна Поліщук, Галина Євгеніївна Попова, Інна Вадимівна Рибак, Ольга Миколаївна Фещенко, Галина Петрівна Хомічак, Любомир Михайлович Khomichak, Liubomyr Mykhailovych Polischuk, Halyna Yevhenivna Rybak, Olha Mykolaivna Полищук, Галина Евгеньевна Рыбак, Ольга Николаевна Хомичак, Любомир Михайлович |
| Бібліографічний опис: | Патент 18763 UA, МПК A23G 9/04. Спосіб виробництва молочного морозива [Текст] / Лезенко Галина Олександрівна, Залуцький Ярослав Миронович, Поліщук Галина Євгеніївна, Фещенко Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Попова Інна Вадимівна, Рибак Ольга Миколаївна (Україна) - опубл. 15.11.2006. Patent 18763 UA, MPK A23G 9/04. Method for production of milk ice-cream [Text] / Khomichak Liubomyr Mykhailovych, Polischuk Halyna Yevhenivna, Rybak Olha Mykolaivna (Ukraine) - publ. 15.11.2006. Патент 18763 UA, МПК A23G 9/04. Способ производства молочного мороженого [Текст] / Хомичак Любомир Михайлович, Полищук Галина Евгеньевна, Рыбак Ольга Николаевна (Украина) - опубл. 15.11.2006. |
| Дата публікації: | 15-лис-2006 |
| Дата внесення: | 24-вер-2014 |
| Теми: | A23G 9/04 виробництво заморожених кондитерських виробів, наприклад морозива |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб виробництва молочного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 1,2-1,4 мас. % цикорної крупки, подрібненої до розмірів 120-160 мкм. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4082 |
| Інші ідентифікатори: | 18763 |
| Власник авторського права: | ® Лезенко Галина Олександрівна, Залуцький Ярослав Миронович, Поліщук Галина Євгеніївна, Фещенко Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Попова Інна Вадимівна, Рибак Ольга Миколаївна |
| Тип вмісту: | Other |
| Розташовується у зібраннях: | 2006 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva.pdf | 101,36 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| 3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva.djvu | 37,37 kB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
| 3-18763-sposib-virobnictva-molochnogo-moroziva__COVER.png | 1,09 MB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.