Browsing by Subject dough
Showing results 1 to 10 of 22
| Tipus | Data de publicació | Date of entry | Títol | Autor(s) |
| Article | de -2019 | 6-de -2019 | Adhesion effect on environment process injection | Stadnyk, Igor; Piddubnuy, Volodymyr; Karpyk, Halyna; Kravchenko, Mykhail; Hidzhelitskyi, Volodymyr |
| Article | 21-de -2023 | 5-de -2023 | Peculiarities of heat exchange in dough under rotary rollers action | Піддубний, Володимир Антонович; Каганець-Гаврилко, Людмила Петрівна; Федорів, Віктор Михайлович; Сенчишин, Віктор Степанович; Стадник, Ігор Ярославович; Piddubnyy, Volodymyr; Kahanets-Havrylko, Lyudmila; Fedoriv, Viktor; Senchishin, Viktor; Stadnyk, Ihor |
| Article | 31-d’o-2019 | 13-de -2020 | Peculiarities of heat exchange in dough under the rotating rollers action | Стадник, Ігор Ярославович; Лясота, Оксана Михайлівна; Піддубний, Володимир Антонович; Корець, Лідія; Stadnik, Igor; Lyasota, Oksana; Poddubny, Volodymyr; Korets, Lidiya |
| Article | 24-d’a-2014 | 27-de -2016 | Вплив механічної дії на тісто при замішуванні на вилковій тістомісильній машині марки IBIS MW 300 | Хом’як, О.; Khomiak, O. |
| Master Thesis | 2021 | 28-de -2021 | Дослідження активності пшенично-житньої закваски з вмістом базиліку у технології виробництва хліба | Хмеляр, Антон Богданович; Khmelyar, Anton |
| Master Thesis | 2022 | 7-de -2023 | Дослідження залежностей між мінералізацією, рН та редокс-потенціалом у питних водах для хлібопекарського виробництва | Шкоропад, Назар Юрійович; Shkoropad, Nazar Yuriiovych |
| Master Thesis | de -2023 | 17-de -2024 | Дослідження способу стабілізації якості хліба виготовленого з пшеничного борошна з пониженими хлібопекарськими властивостями та застосування його у цеху з виробництва хлібобулочних виробів | Свента, Наталія Миколаївна; Sventa, Nataliia |
| Master Thesis | de -2020 | 29-de -2020 | Модернізація макаронного преса марки АМВ-100 з дослідженням процесу пресування тіста | Гладій, Володимир Павлович; Gladii, Volodymyr |
| Master Thesis | de -2020 | 29-de -2020 | Модернізація машини для формування пряників марки ФПЛ1 із дослідженням роботи відсадочної головки | Смольчук, Іван Володимирович; Smolchuk, Ivan |
| Master Thesis | de -2023 | 23-de -2024 | Модернізація місильного органу тістомісильної машини марки МТ-200 | Тримбашевський, Микола Анатолійович; Trymbashevskyi, Mykola |
