Перегляд зібрання за групою - Теми 663.674
Результати від 1 до 8 із 8
| Тип | Дата випуску | Дата внесення | Назва | Автор(и) |
| Article | 8-жов-2015 | 21-гру-2015 | Дослідження процесу заморожування м’якого морозива | Золотухіна, Інна; Zolotukhina, Inna |
| Master Thesis | 2019 | 29-гру-2019 | Дослідження процесу термопластифікації сирного пласта
із застосуванням його у цеху виробництва сирів типу
“Pasta filata” | Білик, Ірина Валентинівна; Bilyk I.V. |
| Conference Abstract | 28-кві-2021 | 12-гру-2021 | Морозиво збагачене білком | Ціко, Ю.; Tsiko, Y. |
| Conference Abstract | 10-жов-2019 | 15-лис-2019 | Наукове обгрунтування використання білкових концентратів у складі молочно-овочевого морозива | Михалевич, Артур; Сапіга, Вікторія; Поліщук, Галина; Осьмак, Тетяна; Mykhalevych, Artur; Sapiga, Viktoriia; Polischuk, Galyna; Osmak, Tetiana |
| Article | 8-жов-2015 | 21-гру-2015 | Оптимізація складу морозива молочного з крохмальною патокою | Бреус, Наталія; Маноха, Людмила; Басс, Оксана; Поліщук, Галина; Breus, Natalia; Manoha, Lyudmila; Bass, Oksana; Polishchuk, Galina |
| Conference Abstract | 16-лис-2017 | 25-січ-2018 | Піноутворення у виробництві морозива | Притулюк, Н. В.; Prytuliuk, N. V. |
| Master Thesis | 2019 | 5-січ-2020 | Розроблення продукту кефірного, збагаченого біоактивними фосфопептидами | Маліцька, Наталія Ігорівна; Malitska N.I. |
| Thesis Abstract | 2018 | 18-лют-2018 | Удосконалення способу стабілізації структури морозива та застосування розроблених рекомендацій в цеху виготовлення морозива потужністю 35 тонн | Притулюк, Наталія Володимирівна; Prituluk, N.V. |
