Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/53621| Titel: | Розроблення заходів з монтажу, експлуатації та ремонту ескімогенератора марки Л5-ОЭК |
| Sonstige Titel: | Розроблення заходів з монтажу, експлуатації та ремонту ескімогенератора марки Л5-ОЭК |
| Autor(en): | Дзвінка, Ігор Никифорович |
| Affiliation: | ТНТУ |
| Bibliographic reference (2015): | Дзвінка І.Н. Розроблення заходів з монтажу, експлуатації та ремонту ескімогенератора марки Л5-ОЭК : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня бакалавра : спец. 133 - галузеве машинобудування / наук. кер. О.М. Пилипець. Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2026. 85с. |
| Erscheinungsdatum: | Jun-2026 |
| Date of entry: | 18-Jul-2026 |
| Herausgeber: | ТНТУ |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | ТНТУ |
| Supervisor: | Пилипець, Оксана Михайлівна |
| UDC: | 637 |
| Stichwörter: | ескімогенератор глазурувальна головка |
| Page range: | 85 |
| Zusammenfassung: | У кваліфікаційній роботі розглянуто питання удосконалення конструкції, експлуатації та ремонту ескімогенератора марки Л5-ОЭК, який використовується у технологічних лініях виробництва морозива типу ескімо. Метою роботи є підвищення ефективності функціонування ескімогенератора марки Л5-ОЭК шляхом удосконалення його конструкції, виконання інженерних розрахунків основних вузлів, а також розроблення технологічних рішень щодо виготовлення, експлуатації та ремонту обладнання. |
| Beschreibung: | Для досягнення поставленої мети проведено аналіз сучасного обладнання для виробництва морозива, досліджено існуючі технології виготовлення продукції та особливості функціонування ескімогенераторів. Виконано огляд сучасних конструктивних рішень, проаналізовано технологічні процеси виробництва морозива та визначено основні напрями модернізації обладнання. У конструкторському розділі проведено кінематичний розрахунок приводу, виконано розрахунки приводу глазурувальної головки та дозувального механізму, а також визначено основні параметри робочих органів машини. У технологічній частині розроблено заходи щодо експлуатації та ремонту обладнання. Виконано аналіз технічних вимог до кришки глазурувальної головки та розроблено технологічний процес її виготовлення з вибором способу одержання заготовки, маршруту механічної обробки та необхідного оснащення. |
| Content: | ВступАналіз стану питання та визначення задач кваліфікаційної роботиВихідна інформаціяОгляд сучасного обладнання для виробництва морозиваАналіз існуючого виробництваОгляд технологічних процесів та видів сировиниМета і постановка завданьОбгрунтування конструкції і розрахунки вузлаОбґрунтування, основний зміст і опис модернізації ескімогенератора марки Л5-ОЭКРозробка конструкції ескімогенератора марки Л5-ОЭККонструкція ескімогенератораПринцип роботиКінематичний розрахунокКонструювання та розрахунок окремих вузлів ескімогенератораРозрахунок приводу головки глазурувальної і дозатора ескімогенератораРозрахунок робочих органів ескімогенератора марки Л5-ОЭКТехнологічні процеси виготовлення, експлуатації та ремонту ескімогенератора марки Л5-ОЭКОсобливості монтажу ескімогенератораРозробка технології ремонту головки глазурувальної ескімогенератора марки Л5-ОЭКАналіз технічних умов кришки головки глазурувальної, що підлягає виготовленнюРозроблення технологічного процесу виготовлення кришки глазурувальної головки ескімогенератора типу Л5-ОЭКБезпека життєдіяльності та основи охорони праціАналіз небезпечних і шкідливих виробничих факторів при монтажі, експлуатації та ремонті ескімогенератора Л5-ОЭКВимоги безпеки під час монтажу ескімогенератора Л5-ОЭКВисновки до розділуЗагальні висновки |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/53621 |
| Copyright owner: | © Дзвінка І.Н., 2026 |
| References (Ukraine): | 1. Сухенко Ю. Г., Поліщук Г. Є., Сарана В. В. Морозиво як харчова полідисперсна система // Наукове і технічне забезпечення виробництва морозива : монографія / за ред. Г. Є. Поліщук. Київ : НУБіП України, 2019. С. 11–72. 2. Shrivastav A., Goswami T. K. Conventional industrial ice cream freezers and its thermal design: a review // Journal of Food Science and Nutrition. 2018. Vol. 1, No. 1. P. 21–28. 3. Глушак М. А. Модернізація системи стабілізації температури теплоносія в камері ескімогенератора : кваліфікаційна робота. Кропивницький : ЦНТУ, 2025. 4. Shynkaryk, M., Kravets, O., & Venhrynovych, S. (2021). Features of pressing the juice from viburnum berries. Вісник Тернопільського національного технічного університету, 101(1), 94-101. 5. Шинкарик М.М., Кравець О.І. Основи теплотехніки: навч. посібник. – Тернопіль: ФОП Паляниця В.А., 2024. 132 с. 6. Improvement of environmental sustainability of milk processing enterprises / Oleh Kravets, Mariia Shynkaryk, Viktor Kravets // Scientific Journal of TNTU. — Tern.: TNTU, 2024. — Vol 114. — No 2. — P. 111–118. 7. Shynkaryk, M., Kravets, O., Papernyak, R., & Lukiyanchuk, B. (2026). Determining the influence of equipment used in modern cottage cheese production lines on the quantitative and dispersed composition of cheese dust. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 1(11 (139), 14–22. 8. Shynkaryk М. Mathematical modelling of the separation of suspension process on the filter with selt-purifier filter element / M. Shynkaryk, O. Kravets / Ukrainian Food Journal. – 2016. № 1. – P. 135-143. 9. Кравець О. І., Шинкарик М. М., Ворощук В. Я., Паперняк Р. В. Дослідження впливу кулачкового насоса на процес руйнування сирного зерна при виробництві сиру кисломолочного // Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2026. Том 2, № 2 С. 127-136. 10. Шинкарик М.М. Шляхи зниження затрат енергоресурсів на процес сушіння технічного казеїну / М.М. Шинкарик, О.І. Кравець, С.О Четверікова, С.М. Венгринович // VІ Всеукраїнська науково-практична конференція “Підвищення ефективності діяльності підприємств харчової та переробної галузей АПК", 23-24 лист. 2017р.: матеріали – К.: – 2017. – С. 107-108. 11. Шинкарик М.М. Дослідження впливу окремого обладнання лінії виробництва сиру кисломолочного на утворення сирного пилу / М.М. Шинкарик, О.І. Кравець, М.А. Стадницький, Р.В. Паперняк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів (Київ, 20-24 квітня 2026 р.). Київ : НУХТ, 2026. Ч. 2. С. 17. 12. Shynkaryk, M. M., Kravets, O. I. (2026). Energy losses and environmental consequences of thermotechnical system operation // Сучасні технології в машинобудуванні та транспорті. Науковий журнал. – Луцьк: ЛНТУ, 2026. № 1 (26) С.70-76. 13. Heat exchange in a chamber apparatus with a circulation circuit during cheese masses production / Mariia Shynkaryk, Viktor Voroshchuk, Oleh Kravets, Olha Krupa, Natalia Zvarych // Scientific Journal of TNTU. — Tern.: TNTU, 2022. — Vol 108. — No 4. — P. 43–53. 14. Шинкарик М.М. Вдосконалення лінії очистки сироватки / М.М. Шинкарик, В.Г. Юкало, О.І. Кравець // Вісник ТДТУ. – 2005. – № 2. – С. 192-196. 15. Паливода Ю. Є. Інструментальні матеріали, режими різання, технічне нормування механічної оборобки: навчально-методичний посібник / Паливода Ю.Є., Дячун А.Є., Лещук Р.Я. – Тернопіль: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2019. – 240 с. 16. Пилипець М. І. Правила заповнення основних форм технологічних документів : навч.-метод. посіб. / Уклад. Пилипець М. І., Ткаченко І. Г., Левкович М. Г., Васильків В. В., Радик Д. Л. Тернопіль : ТДТУ, 2009. 108 с. 17. Пилипець М.І. Раціональні способи виготовлення заготовок для одиничного і дрібносерійного виробництва/ М.І. Пилипець, О.М. Пилипець //Збірник тез доповідей Міжнародної науково-технічної конференції присвяченої пам’яті професора Гевка Богдана Матвійовича „Проблеми теорії проектування та виготовлення транспортно-технологічних машин “, 2021. - с.13 18. Технологія оброблення корпусних деталей : навч. Посіб. Ю. Є. Паливода, І. Г. Ткаченко, Ю. Б. Капаціла, І. Б. Гевко. Тернопіль : – Тернопіль: ТНТУ, 2016. 152 с. 19. Вітенько Т., Ворощук В. Навчально-методичний посібник до виконання кваліфікаційної роботи для студентів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою «Галузеве машинобудування» спеціальності 133 «Галузеве машинобудування» галузі знань 13 – «Механічна інженерія». ФОП Паляниця, 2024. 52 с. |
| Content type: | Bachelor Thesis |
| Enthalten in den Sammlungen: | 133 — Галузеве машинобудування (бакалаври) |
Dateien zu dieser Ressource:
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Dzvinka_I._2026.pdf | 1,04 MB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.
Administrationswerkzeuge