Фінансові результати діяльності готельно-ресторанного підприємства та шляхи їх покращення (на прикладі готелю «Premier Palace»)

Abstract

Востріков А.О. Кваліфікаційна робота бакалавра на тему «Фінансові результати діяльності готельно-ресторанного підприємства та шляхи їх покращення (на прикладі готелю «Premier Palace»)» виконана на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Факультет економіки та менеджменту. Тернопіль, 2026. Кваліфікаційна робота бакалавра: 50 сторінок, 9 рисунків, 9 таблиць, 35 літературних джерел. Метою роботи є дослідження теоретичних і практичних аспектів формування фінансових результатів діяльності готельно-ресторанного підприємства та розробці заходів щодо підвищення їх ефективності на прикладі готелю «Premier Palace». У роботі проведено організаційно-економічну характеристику готелю «Premier Palace» та проаналізовано основні показники його діяльності. Досліджено динаміку доходів, витрат, прибутку та показників рентабельності підприємства. Встановлено, що на фінансові результати підприємства суттєво впливають зовнішні фактори, зокрема воєнні ризики, скорочення туристичних потоків, інфляційні процеси та зниження ділової активності. На основі проведеного аналізу визначено основні проблеми діяльності підприємства та запропоновано комплекс заходів щодо підвищення доходності, оптимізації витрат і вдосконалення системи управління фінансовими результатами. Розроблено рекомендації щодо підвищення завантаженості номерного фонду, розвитку додаткових послуг, впровадження сучасних цифрових технологій управління, удосконалення маркетингової діяльності та використання енергозберігаючих технологій.

Vostrikov, A.O. Bachelor’s Thesis on the topic “Financial Performance of a Hotel and Restaurant Enterprise and Ways to Improve It (Using the Premier Palace Hotel as an Example)” was completed to earn a bachelor’s degree in the specialty 241 “Hotel and Restaurant Management.” Ivan Pul’uj Ternopil National Technical University, Faculty of Economics and Management. Ternopil, 2026. Bachelor’s thesis: 50 pages, 9 figures, 9 tables, 35 references. The aim of this thesis is to investigate the theoretical and practical aspects of determining the financial performance of a hotel and restaurant enterprise and to develop measures to improve its efficiency using the “Premier Palace” hotel as a case study. The thesis provides an organizational and economic analysis of the “Premier Palace” hotel and examines its key performance indicators. The dynamics of the enterprise’s revenues, expenses, profit, and profitability indicators were examined. It was found that the enterprise’s financial results are significantly influenced by external factors, including military risks, a decline in tourist flows, inflationary pressures, and a decrease in business activity. Based on the analysis conducted, the main problems in the company’s operations were identified, and a set of measures was proposed to increase profitability, optimize costs, and improve the financial performance management system. Recommendations were developed to increase room occupancy rates, develop additional services, implement modern digital management technologies, improve marketing activities, and utilize energy-saving technologies.