Підвищення конкурентоспроможності підприємства готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі готелю «Radisson Blu Resort Bukovel»)

Abstract

Марущак Х. М. Кваліфікаційна робота бакалавра на тему: «Підвищення конкурентоспроможності підприємства готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі готелю «Radisson Blu Resort Bukovel»)» виконана на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2026. Кваліфікаційна робота бакалавра: 51 сторінка, 7 рисунків, 8 таблиць, 34 літературних джерел. Об’єкт дослідження – готель «Radisson Blu Resort Bukovel». Предмет дослідження – процес формування, оцінювання та підвищення конкурентоспроможності підприємств у сфері гостинності. Метою роботи є дослідження теоретичних та практичних засад формування та підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу, а також розробка рекомендацій щодо її підвищення на прикладі готелю «Radisson Blu Resort Bukovel». Методи дослідження: аналіз, порівняння, спостереження, табличний, системний підхід. У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні засади формування конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу; подано загальну характеристику готелю «Radisson Blu Resort Bukovel» та обґрунтовано напрями підвищення конкурентоспроможності підприємства через удосконалення сервісної діяльності, системи управління якістю та безпеки. Результати дослідження рекомендовано до впровадження в діяльність досліджуваного підприємства – готелю «Radisson Blu Resort Bukovel».

Marushchak K. M. Qualifying work of the bachelor on the topic « Enhancing the Competitiveness of a Hotel and Restaurant Business Enterprise (Case Study of the «Radisson Blu Resort Bukovel» Hotel)» was performed to obtain the educational qualification level «bachelor» in the specialty 241 «Hotel, Restaurant and Catering». – Ternopil Ivan Puluj National Technical University, Faculty of Economics and Management. – Ternopil, 2026. Bachelor's qualification work: 51 pages, 7 figures, 8 tables, 34 literary sources. Research subject: Radisson Blu Resort Bukovel Hotel. Research topic: The process of developing, evaluating, and enhancing the competitiveness of hospitality businesses. The purpose of this study is to examine the theoretical and practical foundations for building and enhancing the competitiveness of enterprises in the hotel and restaurant industry, as well as to develop recommendations for improving competitiveness using the Radisson Blu Resort Bukovel Hotel as a case study. Research methods: analysis, comparison, observation, tabular analysis, and systems approach. This thesis examines the theoretical foundations of building competitiveness in the hotel and restaurant industry; it provides a general overview of the Radisson Blu Resort Bukovel Hotel and outlines strategies for enhancing the enterprise’s competitiveness through improvements in service operations, quality management, and safety systems. The results of the study are recommended for implementation in the operations of the enterprise under study – the Radisson Blu Resort Bukovel Hotel.