1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Роботи студентів
  3. Магістр
  4. 151 — автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології, 174 Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка
Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/48309
Tüm üstveri kaydı
Dublin Core AlanıDeğerDil
dc.contributor.advisorСавків, Володимир Богданович-
dc.contributor.advisorSavkiv, Volodymyr-
dc.contributor.authorКупина, Норберт Васильович-
dc.contributor.authorСаварин, Назарій Васильович-
dc.contributor.authorKupyna, Norbert-
dc.contributor.authorSavaryn, Nazariy-
dc.date.accessioned2025-03-17T05:50:34Z-
dc.date.available2025-03-17T05:50:34Z-
dc.date.issued2024-12-26-
dc.date.submitted2024-12-20-
dc.identifier.citationКупина Н. В., Саварин Н. В. Розроблення автоматизованої системи контролю та регулювання технологічних параметрів випікання печива (комплексна тема) : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня магістра : спец. 174 — «Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка» / наук. кер. В. Б. Савків. Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2024. 128 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/48309-
dc.descriptionРобота виконана на кафедрі автоматизації технологічних процесів і виробництв факультету прикладних інформаційних технологій та електроінженерії Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя Міністерства освіти і науки України. Захист відбудеться «26» грудня 2024р. о 10.00год. на засіданні екзаменаційної комісії №24 у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя.uk_UA
dc.description.abstractВ кваліфікаційній роботі визначено мету і завдання автоматизації технологічного процесу виготовлення печива. Спроектовано загальний вигляд автоматичної лінії виготовлення печива. Приведено технологічний процес та технологічні режими виготовлення печива. Розроблено алгоритми замішування тіста та випічки печива. Розроблено структурні, функціональні та електричні принципові схеми окремих блоків та системи керування в цілому. Приділено увагу питанням охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях.uk_UA
dc.description.abstractThe qualification work defines the goal and objectives of automating the technological process of biscuit manufacturing. The general appearance of an automatic biscuit manufacturing line is designed. The technological process and technological modes of biscuit manufacturing are given. Algorithms for kneading dough and baking biscuits are developed. Structural, functional and electrical schematic diagrams of individual units and the control system as a whole are developed. Attention is paid to issues of occupational health and safety in emergency situations.uk_UA
dc.description.tableofcontentsЗміст 4 1 Аналітична частина 10 1.1 Аналіз відомих технічних рішень з автоматизації технологічних процесів виготовлення кондитерських виробів. 10 1.2 Класифікація обладнання кондитерських фабрик. 20 1.3 Завдання та особливості розроблення АСУ ТП на кондитерських підприємствах. 22 1.4 Обгрунтування актуальності автоматизації виробничого процесу виготовлення печива. 27 2 Технологічна частина 30 2.1 Характеристики сировини для виготовлення печива. 30 2.2 Розроблення технологічного процесу автоматизованого виготовлення печива на кондитерських фабриках. 30 2.2.1 Технологія приготування тіста. 34 2.2.2 Замішування тіста в машинах періодичної дії. 38 2.2.3 Заміс тіста в агрегатах неперервної дії. 43 2.2.4 Формування тіста. 46 2.2.5 Випікання печива. 51 2.2.6 Охолодження печива. 55 3 Конструкторська частина 57 3.1 Вибір компонувальної схеми автоматизованої лінії виготовлення печива. 57 3.2 Основні характеристики системи автоматичного контролю параметрів технологічного процесу. 58 3.3 Структура системи автоматичного контролю параметрів технологічного процесу. 64 3.4 Особливості функціонування системи автоматичного контролю параметрів технологічного процесу. 66 3.5 Особливості функціонування складових частин системи автоматичного контролю параметрів технологічного процесу. 68 3.5.1 Блок контролю. Призначення та принцип роботи. 68 3.5.2 Блок управління. 73 3.5.3 Блок реле, будова та принцип роботи. 84 3.5.4 Електропневматичний перетворювач, будова та принцип роботи. 85 3.6 Розрахунок повітрообміну в кондитерському цеху. 87 4 Науково-дослідна частина 90 4.1 Опис системи MATLAB і пакету Simulink 90 4.2 Модель системи автоматизації виробництва пари для підігріву тіста та тістових заготівок в середовищі MATLAB. 91 4.3 Вибір параметрів ПІД-регулятора. 95 5 Спеціальна частина 101 6 Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях 105 6.1 Заходи з охорони праці на підприємстві. 105 6.1.1 Системи вентиляції та кондиціювання повітря в цеху випікання печива. 105 6.1.2 Розрахунок захисного заземлюючого пристрою для підстанції кондитерського цеху. 111 6.2 Заходи з безпеки в надзвичайних ситуаціях. 114 6.2.1 Радіаційний захист населення в надзвичайних ситуаціях. 114 6.2.2 Режими радіаційного захисту та порядок впровадження їх в дію. 117 ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ 123uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherТернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя, Факультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії, Кафедра автоматизації технологічних процесів і виробництвuk_UA
dc.subject174uk_UA
dc.subjectавтоматизація комп’ютерно-інтегровані технології та робототехнікаuk_UA
dc.subjectавтоматизаціяuk_UA
dc.subjectавтоматизований контрольuk_UA
dc.subjectсистема автоматичного регулюванняuk_UA
dc.subjectтістомісильна машинаuk_UA
dc.subjectвипікання печиваuk_UA
dc.subjectтунельна пічuk_UA
dc.subjectохолоджуючий конвеєрuk_UA
dc.subjectаutomation computer-integrated technologies and roboticsuk_UA
dc.subjectаutomationuk_UA
dc.subjectautomated controluk_UA
dc.subjectautomatic control systemuk_UA
dc.subjectdough mixeruk_UA
dc.subjectcookie bakinguk_UA
dc.subjecttunnel ovenuk_UA
dc.subjectcooling conveyoruk_UA
dc.titleРозроблення автоматизованої системи контролю та регулювання технологічних параметрів випікання печива (комплексна тема)uk_UA
dc.title.alternativeDevelopment of an automated system for monitoring and regulating technological parameters of cookie baking (complex topic)uk_UA
dc.typeMaster Thesisuk_UA
dc.rights.holder© Купина Н.В., Саварин Н.В., 2024uk_UA
dc.contributor.committeeMemberЛевицький, Віталій Васильович-
dc.contributor.committeeMemberLevytskyi, Vitalii-
dc.coverage.placenameТернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя, Факультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії, Кафедра автоматизації технологічних процесів і виробництв.uk_UA
dc.format.pages130-
dc.subject.udc681.5uk_UA
thesis.degree.grantorЕК №24, 2024 р.-
dc.relation.references1. Будіщев М. С. Електротехніка, електроніка та мікропроцесорна техніка: Підручник. – Львів: Афіша, 2001. – 424 с.uk_UA
dc.relation.references2. Головко Д.Б., Рего К.Г., Скрипник Ю.О. Основи метрології та вимірювань. Навч. посібник. - К.: Либідь, 2001. - 408 с.uk_UA
dc.relation.references3. Драгілєв А.І., Сезанаєв Я.М. Виробництво борошняних кондитерських виробів: Навчальний посібник. – К: ДеЛі Принт, 2000. – 448 с.uk_UA
dc.relation.references4. ДСТУ 15810-96. «Вироби кондитерські пряникові. Загальні технічні умови».uk_UA
dc.relation.references5. ДСТУ 46.004-99. Борошно пшеничне. Чинний від 2009-08-15. Вид. офіц. Київ : Київський інститут хлібопродуктів, 1999.uk_UA
dc.relation.references6. ДСТУ 4623:2023 Цукор. Технічні умови. 01.11.2023. Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук (ІПР НААН).uk_UA
dc.relation.references7. Diahovchenko I., Kolcun M., Čonka Z., Savkiv V., Mykhailyshyn R. Progress and challenges in smart grids: Distributed generation, smart metering, energy storage and smart loads. Iranian Journal of Science and Technology, Transactions of Electrical Engineering, 2020. Vol. 44. P. 1319-1333. https://doi.org/10.1007/S40998-020-00322-8.uk_UA
dc.relation.references8. Palamar A., Pettai E., Beldjajev V. Control System for a Diesel Generator and UPS Based Microgrid. Scientific Journal of Riga Technical University. Power and Electrical Engineering. 2010. Vol. 27. P. 47-52.uk_UA
dc.relation.references9. Vasylkivskyi I., Ishchenko V., Pohrebennyk V., Palamar M., Palamar A. System of water objects pollution monitoring. International Multidisciplinary Scientific GeoConference Surveying Geology and Mining Ecology Management (SGEM 2017), Vienna, Austria, November, 27–29, 2017. Vol. 17, No. 33. P. 355-362.uk_UA
dc.relation.references10. Wieclaw L.; Pasichnyk V.; Kunanets N.; Duda O.; Matsiuk O.; Falat P. Cloud computing technologies in “smart city” projects. In Proceedings of the 2017 9th IEEE International Conference on Intelligent Data Acquisition and Advanced Computing Systems: Technology and Applications (IDAACS). Bucharest: Romania, 21–23 September 2017. pp. 339–342.uk_UA
dc.relation.references11. Yaskiv V. Using of High-Frequency Magnetic Amplifier in Switch Mode DC Power Supplies. Proceedings of the 35th Annual IEEE Power Electronic Specialists Conference (PESC’04), Aachen, 2004. P. 1658–1662.uk_UA
dc.relation.references12. Development of Digital Platform to Identify and Monitor the Digital Business Transformation Index, Strutynska, I., Dmytrotsa, L., Kozbur, H., Dudkin, P., Dudkina, O., International Scientific and Technical Conference on Computer Sciences and Information Technologies, 2020, 2, pp. 171–175, 9322016uk_UA
dc.relation.references13. Information technology to support the digital transformation of small and medium-sized businesses, Mosiy, L., Kozbur, H., Strutynska, I., Mosiy, O., Yatsyshyn, V. CEUR Workshop Proceedings, 2024, 3742, pp. 150–165uk_UA
dc.relation.references14. Analysis of the SMEs' Digitalization State Using HIT Index and Machine Learning Technique, Strutynska, I., Kozbur, H., Dmytrotsa, L., Kozbur, I., Gashchyn, N., Proceedings - International Conference on Advanced Computer Information Technologies, ACIT, 2023, pp. 332–337uk_UA
dc.relation.references15. Working-Out of Recommendation System to Increase the Digital Maturity Level of Enterprises, Strutynska, I., Dmytrotsa, L., Kozbur, H., Hlado, O., Sorokivska, O., 2020 IEEE International Conference on Problems of Infocommunications Science and Technology, PIC S and T 2020 - Proceedings, 2021, pp. 147–151, 9467978uk_UA
dc.relation.references16. The Unification of Approaches to Measuring the Digital Maturity of Business Structures (International and Domestic Approaches) / Strutynska, I., Dmytrotsa, L., Kozbur, H., Melnyk, L., Sherstiuk, R., CEUR Workshop Proceedings, 2021, 3013, pp. 10–23uk_UA
dc.relation.references17. Колонтаєвський Ю.П., Сосков А.Г. Промислова електроніка та мікро схемотехніка: теорія і практикум: Навч. посіб./за ред. А.Г.Соскова. – К.: Каравела, 2004.- 432с.uk_UA
dc.relation.references18. Маршалкін Г.А. Технологія кондитерських виробів – К.: «Харчова промисловість», 1998. – 448 с.uk_UA
dc.relation.references19. Миколаїв Б. А. Структурно-механічні властивості борошняного тіста. – К: «Харчова промисловість», 2006. – 247 с.uk_UA
dc.relation.references20. Нечаєв А. П., Кочеткова А. А., Зайцев А. Н. Харчові добавки. – К: Колос, 2001. – 256 с.uk_UA
dc.relation.references21. Поліщук Є.С., Дорожовець М.М., Яцук В.О. та ін. Метрологія та вимірювальна техніка. – Львів: Бескид Біт, 2003. - 544 с.uk_UA
dc.relation.references22. Автоматизація виробничих процесів : навч. посіб. / Проць Я. І., Савків В. Б., Шкодзінський О. К., Ляшук О. Л. Тернопіль : ТНТУ ім. І.Пулюя, 2011. 344с.uk_UA
dc.relation.references23. Безпека в надзвичайних ситуаціях. Методичний посібник для здобувачів освітнього ступеня «магістр» всіх спеціальностей денної та заочної (дистанційної) форм навчання / укл.: Стручок В. С. Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 2022. 156 с.uk_UA
dc.relation.references24. Букетов А. В., Стухляк П. Д., Кальба Є. М. Фізико-хімічні процеси при формуванні епоксикомпозитних матеріалів. Тернопіль: Збруч, 2005. 182 с.uk_UA
dc.relation.references25. Драґан Я.П., Яворський Б. І., Яворська Є. Б.Концепції і принципи побудови моделей для означення метрологічних характеристик ритміки кардіосигналів. Вісник нац. унів. “Львівська політехніка”: зб. наук. пр. Львів: Національний університет “Львівська політехніка”, 2002. № 443. С. 200-205.uk_UA
dc.relation.references26. Коваль В. П., Івасечко Р. Р., Козак К. М. Енергетична ефективність систем позиціонування плоских сонячних панелей. Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит. 2015. № 3. С. 2-10.uk_UA
dc.relation.references27. Микитишин А. Г., Митник М. М., Стухляк П. Д. Телекомунікаційні системи та мережі. Тернопіль: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2017. 384 с.uk_UA
dc.relation.references28. Микитишин А. Г., Митник М. М., Стухляк П. Д., Пасічник В. В. Комп’ютерні мережі. Книга 1 [навчальний посібник]. Львів : «Магнолія 2006», 2013. 256 с.uk_UA
dc.relation.references29. Микитишин А. Г., Митник М. М., Стухляк П. Д., Пасічник В. В. Комп’ютерні мережі. Книга 2. [навчальний посібник]. Львів : "Магнолія 2006", 2014. 312 с.uk_UA
dc.relation.references30. Паламар М. І., Стрембіцький М. О., Паламар А. М. Проектування комп’ютеризованих вимірювальних систем і комплексів : навч. посіб. Тернопіль : ТНТУ, 2019. 150 с.uk_UA
dc.relation.references31. Стухляк П.Д., Букетов А.В. Епоксикомпозитні матеріали, модифіковані ультрафіолетовим опроміненням. Тернопіль: Збруч, 2009. 237 с.uk_UA
dc.relation.references32. Ткачук Р., Яворський Б. Метод побудови біотехнічної системи для оцінювання електроретинограм з підвищеною вірогідністю та ефективністю. Вісник Тернопільського державного технічного університету. 2009. №3. С. 102-110.uk_UA
dc.relation.references33. Юзьків А. В., Яворський Б. І. Математичне моделювання електроретинографічних сигналів. Вісник ТДТУ. Тернопіль, 1997. № 2. С. 40-45.uk_UA
dc.relation.references34. Яворський Б. І. Математичні основи радіоелектроніки. Частина І. Тернопіль: ТПІ імені Івана Пулюя. 1996. 184 с.uk_UA
dc.relation.references35. Пилипець М. І. Правила заповнення основних форм технологічних документів : навч.-метод. посіб. / Уклад. Пилипець М. І., Ткаченко І. Г., Левкович М. Г., Васильків В. В., Радик Д. Л. Тернопіль : ТДТУ, 2009. 108 с. https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42995.uk_UA
dc.relation.references36. Методичні вказівки для написання розділу «Безпека життєдіяльності, основи охорони праці» в кваліфікаційних роботах здобувачів освітнього рівня ,,бакалавр”. Для студентів всіх форм навчання рівень вищої освіти перший (бакалаврський)/ укл.: О. Я. Гурик , І. Б. Окіпний. – Тернопіль: ТНТУ імені Івана Пулюя, 2021. - 20 с.uk_UA
dc.relation.references37. Платформа .NET та мова програмування C# 8.0: навчальний посібник / Коноваленко І.В., Марущак П.О. – Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 2020 – 320 с.uk_UA
dc.relation.references38. Проектування мікропроцесорних систем керування: навчальний посібник / І.Р. Козбур, П.О. Марущак, В.Р. Медвідь, В.Б. Савків, В.П. Пісьціо. – Тернопіль: Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2022. – 324 с.uk_UA
dc.relation.references39. Медвідь В.Р., Проектування мікропроцесорних систем керування: навчальний посібник / І.Р. Козбур, В.Р. Медвідь, В.П. Пісьціо. – Тернопіль: Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015. – 354 с., ISBN 978-966-305-045-4, http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/20504.uk_UA
dc.relation.references40. Савків В.Б., Капаціла Ю.Б., Михайлишин Р.І. Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи бакалавра спеціальності 151 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології». Тернопіль.: Видавництво ТНТУ. 2021. 50 с. https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35172uk_UA
dc.relation.references41. Основи наукових досліджень і теорія експерименту : Навчальний посібник для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 174 «Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка» / укл. Ю. Б. Капаціла, П. О. Марущак, В. Б. Савків, О. П. Шовкун. Тернопіль : ФОП Паляниця В.А., 2023. 186 с.uk_UA
dc.relation.references42. Козбур І.Р., Методичні вказівки до виконання лабораторної роботи «Дослідження частотних характеристик неперервних лінійних систем», по курсу «Теорія автоматичного управління», для студентів 3 курсу спеціальності 151 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології» / Авт.: Козбур І.Р., Козбур Г.В. Марущак П.О., Савків В.Б. – Тернопіль: ТНТУ, ФПТ, каф. АВ, – 2022. – с. 16. https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/39207uk_UA
dc.relation.references43. Трембач Р.Б., Шовкун О.П. Методичні вказівки до виконання до виконання лабораторних робіт з дисципліни “Інформаційно – вимірювальні системи” Модуль I. «Вимірювальна техніка» – Тернопіль: ТНТУ., 2024. – 67 с.uk_UA
dc.relation.references44. Трембач Р.Б., Медвідь В.Р. Методичні вказівки до виконання до виконання лабораторних робіт з дисципліни “Електроніка і мікроcхемотехніка” Модуль 3. «Імпульсна техніка, вторинні джерела живлення, основи цифрової електроніки» – Тернопіль: ТНТУ, 2024. – 26с.uk_UA
dc.relation.references45. Трембач Р.Б., Медвідь В.Р. Методичні вказівки до виконання до виконання лабораторних робіт з дисципліни “Електроніка і мікросхемотехніка” Модуль 4. «Мікросхемотехніка» – Тернопіль: ТНТУ, 2024. – 44с.uk_UA
dc.relation.references46. Розробка мікропроцесорної системи керування на основі мікропроцесорного комплекту КР580 та на основі ОМЕОМ К1816ВЕ51/ Методичні вказівки для виконання курсового роекту з дисципліни "Електроніка і мікропроцесорна техніка" //Медвідь В.Р, Пісьціо В.П., Микулик П.М. Тернопіль: ТНТУ - 2016. 108 с.uk_UA
dc.relation.references47. Козбур І.Р., Методичні вказівки до виконання лабораторної роботи «Дослідження часових характеристик неперервних лінійних систем», по курсу «Теорія автоматичного управління», для студентів 3 курсу спеціальності 151 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології» / Авт.: Козбур І.Р., Козбур Г.В. Марущак П.О., Савків В.Б. – Тернопіль: ТНТУ, ФПТ, каф. АВ, – 2022. – 19 с. https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/39206uk_UA
dc.relation.references48. Лабораторний практикум з проектування та моделювання роботи електропневматичних схем у середовищі програмного пакету «FluidSIM Pneumatics» з курсу «Технічні засоби автоматизації» / укл. : О.К. Шкодзінський. - Тернопіль : ТНТУ імені Івана Пулюя, 2020. - 32 с.https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31418uk_UA
dc.relation.references49. Автоматизація виробничих процесів. Навчальний посібник для технічних спеціальностей вищих навчальних закладів. / Я.І. Проць, В.Б. Савків, О.К. Шкодзінський, О.Л. Ляшук. Тернопіль: ТНТУ ім. І. Пулюя, 2011. 344 с.uk_UA
dc.relation.references50. Автоматизація виробничих процесів: Навчальний посібник / Я.Проць, О.Данилюк, В.Савків - ТДТУ. 2005. -264с.uk_UA
dc.relation.references51. Методичні вказівки з виконання курсової роботи з дисципліни «Основи наукових досліджень» для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 151 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології» / укл. : П.О. Марущак , Ю.Б. Капаціла , Р.І. Михайлишин. - Тернопіль : ТНТУ імені Івана Пулюя, 2018. - 75 с. https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/26145uk_UA
dc.relation.references52. Методичні вказівки по роботі з програмним симулятором "AVR simulator ІDE" з курсу "Мікропроцесорні та програмні засоби автоматизації" / укл. : В.Р. Медвідь , В.П. Пісьціо. - Тернопіль : ТНТУ імені Івана Пулюя, 2020. - 21 с. https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/32136/.uk_UA
dc.relation.references53. Методичні рекомендації для практичних занять з курсу «Засади провадження наукової діяльності» / укл. : Дмитрів Олена Романівна, Рогатинський Роман Михайлович. – Тернопіль : ТНТУ імені Івана Пулюя, 2024. – 112 с., http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44669.uk_UA
dc.identifier.citationenKupina N. V., Savaryn N. V. Development of an automated system for monitoring and regulating technological parameters of cookie baking (complex topic): master's thesis in specialty 174 — “Automation, computer-integrated technologies and robotics” / advisor Volodymyr Savkiv. Ternopil : TNTU, 2024. 128 p.uk_UA
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk_UA
dc.contributor.affiliationФакультет прикладних інформаційних технологій та електроінженерії (ФПТ)uk_UA
dc.contributor.affiliationКафедра автоматизації технологічних процесів і виробництвuk_UA
dc.coverage.countryUAuk_UA
Koleksiyonlarda Görünür:151 — автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології, 174 Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка

Bu öğenin dosyaları:
Dosya Açıklama BoyutBiçim 
Kupyna Savaryn KAm-62.pdfКваліфікаційна робота1,06 MBAdobe PDFGöster/Aç
Kısa Öğe Kaydını Göster İstatistikler


DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.

Yönetim Araçları