Підвищення конкурентоспроможності та оцінювання впливу факторів зовнішнього середовища на ефективність функціонування готельно ресторанного підприємства (на прикладі готельно-ресторанного комплексу «Джентльмен»)

Abstract

Стахів Д. І. Підвищення конкурентоспроможності та оцінювання впливу факторів зовнішнього середовища на ефективність функціонування готельно ресторанного підприємства (на прикладі готельно-ресторанного комплексу «Джентльмен»). Кваліфікаційна робота бакалавра: 80 сторінок, 7 рисунків, 22 таблиці, 50 літературних джерел. Об'єкт дослідження − підприємство у сфері надання послуг − готельно ресторанний комплекс «Джентльмен». Предмет дослідження − конкурентоспроможність підприємства. Метою роботи є дослідження теоретико-концептуальних основ і розробка обґрунтованих практичних рекомендацій щодо підвищення конкурентоспроможності підприємств сучасного готельно-ресторанного бізнесу. Методи дослідження − спостереження, порівняння, групування, аналіз і синтез, опитування, табличний, графічний. У роботі досліджено основні категоріальні поняття: конкуренції та конкурентоспроможності та визначено основні пріоритети її забезпечення; проаналізовано фактори впливу на конкурентоспроможність та обґрунтовано стратегічний набір для підприємств готельно-ресторанного бізнесу; дано загальну характеристику й проаналізовано основні техніко-економічні показники роботи досліджуваного підприємства − ГРК «Джентльмен, показники його конкурентоспроможності на ринку; запропоновано інноваційні рішення щодо підвищення конкурентоспроможності досліджуваного закладу індустрії гостинності. Результати дослідження рекомендовано до впровадження в діяльність досліджуваного підприємства – ГРК «Джентльмен».

Stakhiv D.I. Increasing competitiveness and assessing the influence of external factors on the efficiency of the operation of a hotel and restaurant enterprise (HRK "Gentleman" as a case study). Bachelor's thesis: 80 pages, 7 figures, 22 tables, 50 literary sources. The object of the study is an enterprise in the field of service provision, the hotel and restaurant complex "Gentleman". The subject of the study is the competitiveness of the enterprise. The purpose of the work is to study the theoretical and conceptual foundations and develop substantiated practical recommendations for increasing the competitiveness of enterprises of the modern hotel and restaurant business. Research methods - observation, comparison, grouping, analysis and synthesis, survey, tabular, graphic. The work examines the main categorical concepts: competition and competitiveness and defines the main priorities of its provision; the factors affecting competitiveness were analyzed and the strategic recruitment for hotel and restaurant business enterprises was substantiated; the general characteristics are given and the main technical and economic indicators of the work of the researched enterprise - GRK "Gentleman", indicators of its competitiveness on the market are analyzed; innovative solutions are proposed to increase the competitiveness of the researched institution of the hospitality industry. The results of the study are recommended for implementation in the activity of the enterprise under study - HRK "Gentleman".