1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2023
4. Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2023)

Títol:	Комплексні поліпшувачі для покращення хліба
Altres títols:	Complex improvers for improving bread
Autor:	Когут, Н. З. Вічко, Олена Іванівна Кушнірук, Н. В. Kohut, N. Z. Vichko, O. I. Kushniruk, N. V.
Affiliation:	Тернопільський національний технічний університет ім. Івана Пулюя, Україна
Bibliographic description (Ukraine):	Когут Н. З. Комплексні поліпшувачі для покращення хліба / Н. З. Когут, Олена Іванівна Вічко, Н. В. Кушнірук // Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 28-29 вересня 2023 року. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2023. — С. 96. — (Харчова хімія, біохімія, біотехнологія та функціональні харчові продукти).
Bibliographic description (International):	Kohut N. Z., Vichko O. I., Kushniruk N. V. (2023) Kompleksni polipshuvachi dlia pokrashchennia khliba [Complex improvers for improving bread]. Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry" (Tern., 28-29 September 2023), pp. 96 [in Ukrainian].
Is part of:	Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 2023 Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry", 2023
Conference/Event:	Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Journal/Collection:	Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Data de publicació:	28-de -2023
Date of entry:	21-de -2023
Editorial:	ФОП Паляниця В. А. PE Palianytsia V. A.
Place of the edition/event:	Тернопіль Ternopil
Temporal Coverage:	28-29 вересня 2023 року 28-29 September 2023
UDC:	664
Number of pages:	1
Page range:	96
Start page:	96
End page:	96
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42820
ISBN:	978-617-7875-66-5
Copyright owner:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023 © ФОП Паляниця В. А., 2023
References (Ukraine):	1. Dahiya, S., Bajaj, B. K., Kumar, A., Tiwari, S. K., & Singh, B. (2020). A review on biotechnological potential of multifarious enzymes in bread making. Process Biochemistry, 99, 290-306. 2. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7.
References (International):	1. Dahiya, S., Bajaj, B. K., Kumar, A., Tiwari, S. K., & Singh, B. (2020). A review on biotechnological potential of multifarious enzymes in bread making. Process Biochemistry, 99, 290-306. 2. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7.
Content type:	Conference Abstract
Apareix a les col·leccions:	Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2023)

Els ítems de DSpace es troben protegits per copyright, amb tots els drets reservats, sempre i quan no s’indiqui el contrari.