Ezzel az azonosítóval hivatkozhat erre a dokumentumra forrásmegjelölésben vagy hiperhivatkozás esetén:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23131
Összes dokumentumadat
| DC mező | Érték | Nyelv |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Yukalo, Volodymyr | - |
| dc.contributor.author | Krupa, Olha | - |
| dc.contributor.author | Юкало, Володимир Глібович | - |
| dc.date.accessioned | 2018-01-21T12:28:15Z | - |
| dc.date.available | 2018-01-21T12:28:15Z | - |
| dc.date.issued | 2017 | - |
| dc.date.submitted | 2017 | - |
| dc.identifier.citation | Yukalo, V.G. The proteolytic systems of lactic acid microorganisms: a review / V.G. Yukalo, O.M. Krupa // Ukrainian Food Journal. – 2017. – Vol. 6., Is. 3. – P. 417-432. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23131 | - |
| dc.description.abstract | The primary objective of this review is to analyze and summarize the existing scientific information about the structure features, formation conditions and properties of proteinases and peptidases of lactic acid microorganisms, which are widely used in the production of dairy products. | uk_UA |
| dc.format.extent | 416-432 | - |
| dc.language.iso | en | uk_UA |
| dc.publisher | Ukrainian Food Journal | uk_UA |
| dc.subject | proteolysis | uk_UA |
| dc.subject | proteinase | uk_UA |
| dc.subject | peptidase | uk_UA |
| dc.subject | lactic acid | uk_UA |
| dc.subject | microorganism | uk_UA |
| dc.title | Proteolytic systems of lactic acid microorganisms: a review | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| dc.coverage.placename | Національний університет харчових технологій | uk_UA |
| dc.format.pages | 16 | - |
| dc.identifier.citationen | Yukalo, V.G. The proteolytic systems of lactic acid microorganisms: a review / V.G. Yukalo, O.M. Krupa // Ukrainian Food Journal. – 2017. – Vol. 6., Is. 3. – P. 417-432. | uk_UA |
| dc.citation.journalTitle | Ukrainian Food Journal | - |
| dc.citation.volume | 6 | - |
| dc.citation.issue | 3 | - |
| dc.citation.spage | 416 | - |
| dc.citation.epage | 432 | - |
| dc.coverage.country | UA | uk_UA |
| Ebben a gyűjteményben: | Наукові публікації працівників кафедри харчової біотехнології і хімії | |
Fájlok a dokumentumban:
| Fájl | Leírás | Méret | Formátum | |
|---|---|---|---|---|
| UKRAINIAN FOOD JOURNAL 2017 V.6 Is.3.pdf | 10,21 MB | Adobe PDF | Megtekintés/Megnyitás | |
| UKRAINIAN.djvu | 360,77 kB | DjVu | Megtekintés/Megnyitás | |
| UKRAINIAN__COVER.png | 401,29 kB | image/png | Megtekintés/Megnyitás |
Minden dokumentum, ami a DSpace rendszerben szerepel, szerzői jogokkal védett. Minden jog fenntartva!
Admin Tools