Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/17277
| Назва: | Курс лекцій з холодильної техніки |
| Автори: | Вітенько, Тетяна Миколаївна |
| Бібліографічний опис: | Вітенько Т.М. Курс лекцій з холодильної техніки / Т.М. Вітенько. - Тернопіль : ТНТУ ім. І. Пулюя, 2016. - 152с. |
| Дата публікації: | 17-лют-2016 |
| Дата внесення: | 29-чер-2016 |
| Видавництво: | ФОП Паляниця В.А. |
| Теми: | холодильна техніка |
| Кількість сторінок: | 152 |
| Короткий огляд (реферат): | Курс лекцій написаний відповідно до програми курсу. Розглянуто теоретичні основи штучного охолодження, особливості будови та технічного обслуговування парокомпресійних, тепловикористовуючих та газових холодильних машин, конс труктивні відмінності основного та допоміжного обладнання холодильної техніки, прис трої регулювання та автоматизації. Наведено особливості роботи і обслуговування морозильних апаратів. Розглянено питання планування, ізоляції та комплектування холодильників харчових підприємств. |
| Опис: | Рекомендовано до друку вченою радою факультету машинобудування та харчових технологій Тернопільс ького національного технічного університету імені Івана Пулюя (протокол No 5 від _ 17.02_2016 р) |
| Зміст: | 1. Теоретичні основи технологій довгострокового зберігання харчових продуктів...ст.6 2. Фізичні принципи отримання низьких темпер атур...ст.15 2.1. З агальні відомості штучного охолодження...ст.15 2.2.Фазовий перехід речовини...ст.15 2.3.Адіабатичне дрос елювання...ст.16 2.4.Вихровий ефект...ст.16 2.5. Тер моелектр ичний ефект (ефект Пельтье)...ст.17 2.6. Холодильні агенти і холодоносії...ст.27 3. Робочі цикли холодильних машин. Побудова робочого циклу в термодинаміч ній діагр амі...ст.29 3.1. Діаграми холодильних агентів...ст.29 3.2. Принципові схеми парової холодильної машини та їхнє зображення на діаграмі...ст.33 3.3. Схема холодильної машини з регенер ативним теплообмінником і її зображення в діаграмі h – lgР...ст.37 3.4. Схеми двохступеневих холодильних машин і ї хнє зображення в діаграмі h – lgР...ст.39 3.5. Значення діаграми холодильних агентів для аналізу роботи холодильної установки і її обслуговування...ст.45 4. Робочі процеси в компресорі. поршневі, роторні, відцентрові та гвинтові компресори...ст.49 4.1. Індикаторна діаграма. Об’ємні втрати у компресорі...ст.49 4.2. Поршневі компресори. Особливостібудови...ст.57 5. Конденсатори...ст.65 5.1. Конденсатори водяного охолодження...ст.65 6. Випарники...ст.73 7. Пристрої для охолоджування оборотної води...ст.84 8. Ресивери...ст.88 9. Масловіддільники й маслозбірники...ст.89 10. Віддільники рідини...ст.91 11. Проміжні посудини...ст.92 12. Електронасоси для холодоагентів...ст.93 13. Абсорбційні, паро ежекторні і газові холодильні машини...ст.93 13.1. Абсорбційні холодильні машини...ст.93 13.2. Пароежекторні холодильні машини...ст.98 13.3. Газові холодильні машини...ст.102 13.4. Вихрові труби...ст.105 14. Безмашинні способи охолодження...ст.106 14.1. Охолодження води кригою...ст.106 14.2. Випарне охолодження...ст.117 15. Холодильне технологічне обладнання...ст.119 15.1. Клас ифікація холодильного технологічного обладнання...ст.119 15.2. Повітряні морозильні апарати...ст.120 15.3. Контактні морозильні апарати...ст.130 15.4. Сублімаційні установки...ст.143 Література...ст.150 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/17277 |
| Власник авторського права: | © Вітенько Т.М., 2016 |
| Перелік літератури: | Основна 1. Мещеряков Ф.Е. Основы холодильной техники и холодильной технологии. - М.: Пищевая промышленность, 1975. 2. Н.Я .Барулин. Применение холода в пищевой промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1979. -312с. 3. Н.Д.Кочетков. Холодильная техника. -М.: Пищевая промышленность, 1966. -280с. 4. Б.Г.Маринюк Аппараты холодильных машин. -М.: Пищевая 5. промышленность, 1995. -315с. 6. В.Ф.Лебедев. Холодильная техника. -М.: Агропромиздат, 1986. -335с. 7. Б.К.Явнель. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха. -М.: Агропромиздат, 1989с. 8. Е.С.Курилев. Холодильные установки. -М.: Агропромиздат, 1975. -622с. 9. З.С.Шлипченко. Насосы, компрессоры, вентиляторы. -К .: Техника, 1976. - 622с. 10. И.С .Падылькес. Свойства холодильных агентов. -М.: Агропромиздат, 1974. -180с. 11. Э.Альмаши. Быстрое замораживание пищевых продуктов. -М.: Легкая и пищевая промышленности, 1981. -407с. 12. А.Т .Ио нов. Автоматизированные, роторные, морозильные агрегаты для замораживания пищевых продуктов. -М.: Пищевая промышленность, 1981. - 175с. 13. Рой Дж.Досаат. Основы холодильной техники. -М.: Агропроиздат, 1984, - 412с. 14. Ю .И.Фримштейн. Промышленные холодильные устано вки. -М.: Пищевая промышленность, 1974. -430с, 15. Семиков Ф.П. . Ужек Г.Л . Ремонт и монтаж тепломеханического оборудования. -К.: Пищевая промышленность, 1981. -325с. Додаткова 16. Мальгина Е.В., Мальгин Ю.В. Холодильные машины и установки. -М. : Пищевая промышленность, 1973. 17. Зеликовский И.Х., Каплан Д.Г. Малые холодильные машины и установки /справочник в двух частях: малые холодильные машины, малые холодильные установки/. - М.: Пищевая промышленность, 1978. 18. Кондрашова Н.Г. Холодильно-компрессорные машины и установки. – К .: Выща шко ла, 1966. 19. Чумак И.Г . Безопасность труда при эксплуатации холодильных установок. -К.: Пищевая промышленность, 1988. -290с . 150 20. Богданов С.М., Куприянова. Задачник по термодинамическим расчётам в пищевой и холодильной промышленности. -М .: Пищевая промышленность, 1983. -215с. 21. М.Бежанншвили. Холодильные компрессоры. Справочник. -М.: Легкая промышленность, 1981. -450с. |
| Тип вмісту: | Book |
| Розташовується у зібраннях: | Навчальні матеріали кафедри обладнання харчових технологій |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| lectionsholodylnatehnika.pdf | 2,93 MB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| lectionsholodylnatehnika.djvu | 10,86 MB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
| lectionsholodylnatehnika__COVER.png | 61,3 kB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора