Перегляд зібрання за групою - Теми функціональні продукти
Результати від 1 до 6 із 6
| Тип | Дата випуску | Дата внесення | Назва | Автор(и) |
| Master Thesis | 2025 | 4-січ-2026 | Використання бананового борошна у виробництві здобних виробів, із проєктуванням хлібопекарського цеху | Кошелюк, Катерина Леонідівна; Koshelyuk, Kateryna |
| Master Thesis | 2025 | 8-січ-2026 | Використання рослини Polygonum aviculare L. у технології пшеничного хліба з проєктуванням хлібопекарського цеху | Смолій, Надія Василівна; Smolii, Nadia |
| Bachelor Thesis | 2025 | 9-лип-2025 | Проєкт цеху із виробництва борошняних виробів функціонального призначення | Луцков, Лілія Юріївна; Lutskov, Liliia |
| Master Thesis | 2025 | 6-січ-2026 | Розроблення рецептурного складу морозива, збагаченого адаптогенами, із проектуванням цеху морозива | Стасюк, Максим Васильович; Stasyuk, Maksym |
| Master Thesis | 2021 | 30-гру-2021 | Технологія виготовлення і показники якості йогурту із збалансованим вмістом Омега-3,-6 та -9 жирних кислот | Полевий, Микола Іванович; Polevyi, Mykola |
| Master Thesis | гру-2024 | 6-січ-2025 | Удосконалення технології виробництва булочок збагачених нетрадиційною рослинною сировиною із застосуванням у хлібопекарському цеху | Максимчук, Ірина Віталіївна; Maksymchuk, Iryna |
