Link lub cytat.
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/27152| Tytuł: | Дослідження способів попередньої підготовку черешні на соковіддачу |
| Inne tytuły: | Study of ways of sweet cherry preliminary preparation on juicing |
| Authors: | Луцко, Любов Богданівна Lutsko, Liubov |
| Akcesoria: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Cytat: | Луцко Л. Б.Дослідження способів попередньої підготовку черешні на соковіддачу : автореферат дипломної роботи магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“/ Л. Б. Луцко. — Тернопіль: ТНТУ, РІК. — 6 с. |
| Bibliographic description: | Lutsko L.B. Study of ways of sweet cherry preliminary preparation on juicing : abstract of the thesis of the master's degree work in the specialty "181 — Food Technologies" / L.B. Lutsko — Ternopil :Ternopil Ivan Puluj National Technical University, 2018. — 6 p. |
| Data wydania: | gru-2018 |
| Date of entry: | 9-sty-2019 |
| Kraj (kod): | UA |
| Place edycja: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, кафедра харчової біотехнології і хімії |
| Promotor: | Сельський, Володимир Романович |
| UDC: | 664.8 |
| Słowa kluczowe: | 181 харчові технології черешня вихід соку вологоутримуюча здатність обробка НВЧ хвилями заморожування нагрівання якість пектинові речовини cherry juice outcome moisture retaining capacity processing by superhigh frequency waves freezing heating quality pectin substances |
| Abstract: | Магістерська робота присвячена вивченню способів попередньої підготовки сировини для збільшення виходу соку. Masters work is devoted to the study of methods of preliminary preparation of raw materials for increasing the yield of juice. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/27152 |
| Typ zawartości: | Thesis Abstract |
| Występuje w kolekcjach: | 181 — харчові технології |
Pliki tej pozycji:
| Plik | Opis | Wielkość | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Lutsko L.B. Study of ways of sweet cherry preliminary preparation on juicing.pdf | 395,75 kB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi
Narzędzia administratora