Дослідження стану та перспектив стійкого розвитку підприємства сфери ресторанної діяльності, на прикладі ресторану “Галич”

Abstract

Цепенюк М. І. “Дослідження стану та перспектив стійкого розвитку підприємства сфери ресторанної діяльності, на прикладі ресторану “Галич”. Кваліфікаційна робота бакалавра (74 с., 1 рис., 16 табл., 23 літ. джерел) за спеціальністю 241 “Готельно-ресторанна справа”. – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2022. Кваліфікаційна робота Дана кваліфікаційна робота бакалавра присвячена обґрунтуванню методики визначення оцінки стану та перспектив стійкого розвитку підприємства сфери ресторанної діяльності та розробленню наукових та практичних рекомендацій щодо їх. У розрізі обраної теми було досліджено проблеми у галузі ресторанної сфери та сучасні тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, подано організаційно-економічну характеристику та проаналізовано напрями дослідження стану та перспектив стійкого розвитку підприємств сфери ресторанної діяльності. Практична значимість роботи. Результати проведеного дослідження створюють основу для подальших досліджень й практичного вирішення проблем дослідження стану та перспектив стійкого розвитку підприємства сфери ресторанної діяльності

Tsepeniuk M. I. “Research of the state and prospects of sustainable development of the enterprise in the field of restaurant activity, on the example of the restaurant “Halych”. Qualification work of a bachelor (74 p., 1 fig., 16 tab., 23 lit. sources). – Ternopil National Technical University named after Ivan Pulyuy. Faculty of Economics and Management. – Ternopil, 2022. Qualification work of the bachelor is devoted to the substantiation of the method of determining the assessment of the state and prospects of sustainable development of the enterprise in the field of restaurant activity and the development of scientific and practical recommendations for them. In the context of the selected topic, problems in the restaurant industry and current trends in the restaurant business in Ukraine were studied, organizational and economic characteristics were presented and areas of research on the state and prospects of sustainable development of restaurant enterprises were analyzed. The practical significance of the work. The results of the study create a basis for further research and practical solutions to the problems of the state and prospects of sustainable development of the enterprise in the field of restaurant business.